UMA PASCOA FELIZ

TARTE DE MAÇA E CANELA

Bom dia,hoje trago uma linda tarte para começar o dia,esperando que a chuva caia. INGREDIENTES: -1 placa de massa folhada -5 ou 6 maças -150g de açucar -2 ovos -20cl de natas -canella q.b. PREPARAÇAO: Estender a massa e forrar uma tarteira.Com ajuda de uma garfo,picar o fundo da massa. Descascar as maças,cortar em gomos nao muitos grossos e cobrir a massa com as maças. Polvilhar com 1colh.de açucar e um pouco de canela e levar ao forno a 210º durante 20 min.Nao deixe queimar as maças. Preparar o creme,comos ovos batidos,o açucar e a canela.Regar a tarte com o creme e levar de novo ao forno 20 a 25 min. Retirar do forno e deixar arrefecer.

ECLAIRS COM RECHEIO DE CHOCOLATE

Boa tarde,que bom estar aqui de novo.Queria também agradecer a minha amiga Mariana pela grande ajuda que me deu para o novo look do meu cantinho.E também desejar bem vindas a todas as novas seguidoras.Espero estar a altura.
Passamos a um bolinho que eu adoro desde de garota.
Então vamos a receita.

INGREDIENTES:

Para a massa(fiz na bimby)
-160g de farinha
-250g agua
-10g de manteiga
-1c.chá de sal
-1 pitada de açúcar
-4 ovos médios
-1gema de ovo para pincelar
-1c.sopa de agua para pincelar

PREPARAÇÃO:
Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby,pese a farinha e reserve.

Coloque no copo a agua,a manteiga,o sal e o açúcar e programa 5min/100º/vel.1

Adicione a farinha de uma só vez e programe 15seg/vel.4.Retire o copo da base e deixe arrefecer cerca de 20 min.

Bata os ovos à parte e,com a bimby em funcionamento na vel.4,adicione-os através do bocal da tampa.Retire a massa para um saco de pasteleiro e deixe repousar 30 min.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal faça tiras de aprox.8cm de comprimento com a ajuda do saco de pasteleiro,deixando um espaço de cerca de 4cm entre cada tiras.Com a ajuda de um garfo,passe sobre cada tira a gema de ovo batida com a agua.

Reduza a temp.do forno para 160º e leve ao forno de 30 a 40min ou até dourar.Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta cerca de 15min.Retire e deixe arrefecer.

INGREDIENTES RECHEIO:
-50cl de leite
-6 gemas de ovo
-1g de açúcar
-50g de farinha
-120g de chocolate preto (culinário)

PREPARAÇÃO:
Por o leite a aquecer num tacho.Num recipiente,misturar as gemas com o açúcar e depois incorporar a farinha.

Verter o leite quente em fio e sem parar de misturar na mistura das gemas e levar de novo ao lume a engrossar e sempre continuar a misturar.

Depois do creme ficar espesso,retirar do lume e juntar o chocolate em pedaços e misturar bem.

No fim por o fundo do tacho sobre um recipiente cheio de gelo para arrefecer mais de pressa.

INGREDIENTES GLAÇAGE:
-10g de chocolate preto(culinário)
-80g de açúcar em pó
-40g de manteiga
-3c.de s. de agua

PREPARAÇÃO:
Por o chocolate a derreter em banho-maria,depois de derretido,juntar a manteiga o açúcar em pó e a agua.Misturar muito bem

MONTAGEM:
Com a ajuda de um saco pasteleiro e com um bico de ponta fina e comprida rechear os ésclairs com o creme(a ponta do bico entra muito bem na massa)

Uma vez todos recheados é só passar a parte de cima no glaçage de chocolate e deixar arrefecer bem.

Espero que gostem tanto como eu,um pouco calorico,mas estamos na época do chocolate,é de aproveitar.eheheheh!!!!!!

UM GRANDE OBRIGADO

Boa tarde,queria em primeiro lugar agradecer os vossos comentarios,nunca imaginei que houvesse do outro lado do ecrâ,pessoas tão amaveis.Fiquei mesmo muito comovida com todo esse carinho.Obrigada
Agora devem entender o porquê da minha ausencia no meu cantinho.Foi um tempo que pareceu uma eternidade.Quando não se tem a capacidade para salvar aqueles que nos são queridos ,custa muito de os ver sofrer.
Mais uma vez obrigada.