GALETTE DOS REIS

Não gosto de bolo rei por causa dos frutos cristalizados.
Mas a galette Francesa,essa sim é de gosto de todos nós aqui em casa.

Aqui fica a minha do dia dos Reis.

INGREDIENTES:

 -2 placas de massa folhadas (redondas)
-125g de amêndoa em pó
-100g de açúcar
-80g de manteiga
-2 ovos
-1 gema de ovo
-3 gotas de extracto de baunilha
-1 sumo de limão


PREPARAÇÃO:

   Pré-aquecer o forno a 180º.
Estender a primeira massa numa forma para tarte.

  Num recipiente,bater a manteiga amolecida até ficar esbranquiçada.
Juntar a amêndoa em pó e o açúcar.Misturar bem.
De seguida,juntar os 2 ovos batidos,o sumo de limão e as gotas de baunilha.

   Verter a mistura sobre a primeira massa,espalhar bem e cobrir com a segunda placa de massa folhada.

    Fechar bem as bordaduras para ficar bem


seladas.Fazer uns desenhos com ajuda de um garfo
e pincelar com uma gema de ovo toda a galette.

   Leva ao forno a volta de 35min

                                                                         Esta fatia esta guardade numa caxinha no congelador para a minha filha quando regressera a casa.

PAO DE ABÓBORA

Em primeiro lugar queria pedir desculpa pela minha ausência.Mas ultimamente,foi um reboliço cá em casa.Como muitos pais,tive a sorte que a minha filha entrasse na faculdade.
Mas,depois vem ai todo um trabalho.Procurar casa,comprar o que falta,começar a preparar umas refeições para congelar(para ela levar) e muito mais.
O pior eu confesso,foi a partida,alegria de um lado porque consegui tanto o que ela queria e por outro uma sensação de vasio em casa.
Mas pronto,a vida é feita assim,eles crescem e vão se embora.

Hoje a minha sujestao,tanto é para um lanche como para o pequeno almoço.
Adorei,a receita foi retirada da revista Bimby.

INGREDIENTES:

-90g de agua
-400g abóbora,cortada em pedaços
-75g de leite
-25g de fermente de padeiro fresco
-1 ovo
-40g de manteiga a temperatura ambiente
-60g açucar
-1/2c.cha de gengibre em pó
-1/2c.cha de cardamomo em pó
--550g de farinha tipo 65 ,se for a 55,juntar mais 30g
-1c.cha de sal
-1 gema de ovo para pincelar.

PREPARAÇAO:

  Coloque no copo da bimby 40g de agua e a abóbora e coza 15min/100ºC/vel.1.
De seguida triture 10 seg/vel.7.Retire e reserve.
Coloque no copo 50g de agua,o leite e o fermento e aqueça 1min/37ªC/vel.1.
Adicione 150g do puré  de abóbora reservado,o ovo,a manteiga cortada em pedacinhos,o açucar,o gengibre e o cardamomo e misture 15seg/vel.5.
Adicione a farinha e o sal e amasse 1min30seg/copo/vel.espiga. envolvendo com a espátula atrves do bocal da tampa.
Deixar dobrar de volume dentro do copo tapado com pano.(no meu caso até alevantou o copinho da bimby).

Pré-aqueça o forno a 180ºC.Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e polvilhe com farinha.Reserve.
Coloque a massa sobre uma superficie polvilhada com farinha,forme um rolo com cerca de 10cm de diámetro e com a ajuda de uma tesoura dê golpes na digonal a todo o comprimento do rolo com cerca de 3cm de distância entre eles.A medida que corta coloque alternadamente uma porçao para a esquerda e outra para a direita formando uma espiga .(no meu caso cresceu tanto que nao dá muito para ver a espiga.Na proxima divido a massa em duas partes.)
Deixe levedar cerca de 30min ou até dobrar de volume.Pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 180ºC,cerca de 30min.Retire,deixe arrefecer sobre uma rede e sirva acompanhado com doce ou mateiga.Eu acompanhei com doce de cereja.

As duas fotos que represento como se faz a espiga foram retirada da revista para vocés perceberem.

 

VALES DE DESCONTO DA KNORR.

Hoje na minha caixa de correio tinha uma carta da KNORR,onde me enviarao os vales de deconto.
Fiz o pedido a traveres do facebook e já ca estao.
Muito obrigada Knorr.
Vao ser muito util.

PAELLA COM ARROZ ORIENTE RICE

Depois de um fim de semana bastante quente,e com muito trabalho,
decidi fazer para o almoço de Domingo uma Paella,assim ainda estou a tempo de
participar no passa tempo Oriente Rice.Vamos lá ver se é desta que tenho sorte :)

INGREDIENTES:
-1 cebola picada
-1 pimento vermelho cortado em tiras
-1 pimento verde cortado em tiras
-2 tomates bem maduros sem pele e cortados em cubos
-azeite
-arroz Oriente Rice para Paella
-ervilhas
-argolas de lulas
-miolo de mexilhão
-camarão
-chouriço cortado as rodelas
-perninhas de frangos
-açafran
-sal e pimenta

PREPARAÇAO:

Numa paellera,por o azeite a aquecer.



Juntar a cebola e deixar suar um pouco.Juntar os pimentos (verdes e vermelhos)
Misturar,depois de uns minutos,juntar o chouriço e no fim o tomate.
Deixar cozinhar um pouco.

Consoante o numero de pessoas ,medir a quantidade de arroz (2 Chávenas de agua por  1 de arroz)
Juntar a mistura e também juntar as ervilhas.
Etretento,por numa frigideira as perninhas de frango a dourar para ficar prontas para juntar a paella.

Quando o arroz estiver quoise cozido,juntar as argolas de lulas ,o mexilhão,e o camarão.
Se for necessário,juntar mais um pouco de agua.Temperar com sal ,pimenta e o açafran.

Uma vez tudo bem cozinhado,juntar as perninhas de frango por cima do arroz
e levar directamente a paellera a mesa.