TARTE DE PERA COM AMENDOA

Em casa tenho um engenheiro tecnico agricola,(o meu marido)entao fruta na falta até a demais e as ideias para aproveitar tudo é complicado.
E com estes dias de chuva,já apetece sentir o calor do forno.
Entao descidie fazer uma tarte de peras e amendoa,que é uma delicia.

INGREDIENTES:

-1 placa de massa folhada
-5 ovos
-100g de aucar
-1 copo de leite
-2 colh.de sopa de natas
-150g de pó amendoas
-7og de amendoa laminadas
-2 peras

PREPARAÇAO:

   Estender a massa numa tarteira.
Num recipiente,bater os ovos,o açucar as natas,o leite e amendoa em pó.
Descascar as peras e cortar em lascas e por no fundo da massa.

Verter o creme por cima e no fim,polvilhar com as amendoas laminadas.
Levar ao forno até ficar cozida.

 

PIZZA COM CHAURIÇAO FIAMBRE E QUEIJO ,E PIZZA COM CAMARAO ANANAS DELICIAS DO MAR E ATUM

Adoro pizzas todas elas são boas para mim.
No fim de tarde,decidi com a minha filha fazer pizzas.Ela esta mais virada para a dos frutos do mar com ananás.
Então dividimos o mal pela as aldeias ,fizemos duas cada uma ao seu gosto.

A massa que eu faço é simplesmente a massa de pão.

Ingredientes:

(para a massa)

-300ml de agua morna
-1 colh de chá de sal
-500g de farinha de trigo
-1 cubo de fermento fresco

Preparação:

Na cuba da maquina do pão,por a agua, o sal,a farinha e o fermento esfarelado.
Programar a maquina no «AMASSAR»o tempo é 1h30.

No fim do tempo,retirar para uma superfície enfarinhado,estender a massa,e dividir em duas porçoes.eu fiz em redondo .

Ingredientes para o recheios:
(pizza do mar)
-polpa de tomate
-ananás em cubos
-miolo de camarão
-delicias do mar
-atum
-cubinhos de pimento verde
-queijo mozzarela ralado

(pizza da terra)
-polpa de tomate
-fiambre em cubinhos
-fatias de chouriçao
-cubinhos de pimento verde
-cogumelos laminados
-rodelas de azeitonas e queijo mozzarela fresca cortada as rodelas

Uma vez a massa estar estendida,pincelar as pizzas com a polpa de tomate.Dispor os ingredientes
ao nosso gosto e no fim acabar sempre com o queijo.Levar ao forno a 180ª uns 15min.Mais ou menos.

Courgettes e tomates racheadas com carne picada

Um prato muito simples e nesta época de abundância de courgettes e de tomates na de melhor que esta receita para aproveitar estas maravilhas.

Ingredientes:

-2 courgettes grandes ou 4 pequenas
-4 tomates
-500g a 600g de carne picada
-2 dentes de alho
-salsa picada
-2 ovos
-sal,pimento
-margarina

Acompanhamento:

-arroz branco

Preparação:

Descascar  as courgettes.Cortar uma tampa a todos os legumes e guardar.Esvaziar o interior dos legumes.(guardar o miolo para por no fundo
do tabuleiro)
No recipiente,por a carne picada,os alhos picados,salsa picada,os ovos,sal pimento.
Misturar tudo muito bem.

Com a ajuda de uma colher,rechear os legumes no fim por uns cubinhos de margarina e tapar com a
respectiva tampa.

No fundo de um tabuleiro por o recheio dos legumes e por cima por os legumes recheados.
Temperar com um pouco de sal e regar com agua quente até ao meio do tabuleiro.dispor também
uns cubinhos  de margarina e levar ao forno  e deixar  cozinhar até os legumes ficarem tenrinhos  e douradinhos.

Servir com arroz branco.

BOLO DE ANIVERSARIO DA MINHA MAE.

No dia 15 de Maio a minha mae celebrou 67 anos,e como nao podia faltar o bolo tinha de ser feito por mim.

O bolo simples mas que fez as delicias cade casa.

Para o bolo:

- 3 Ovos
-1 pitada  de Sal ou flor de sal
-120 gr. de Açúcar
-90 gr. de Óleo-
- raspa de 1 Limão
-200 ml.  Natas
-200 gr. de Farinha de Trigo
-1 colher de sobremesa de Fermento em Pó
-3 colheres de sopa de sementes de papoila

Preparaçao:

Separam-se as gemas das claras.
Batem-se as claras em castelo, adicionando umas pedras  de sal. 


Reservam-se.
Bate-se as gemas com o açúcar.
Junta-se o óleo ,  às natas e a raspa de limão e mistura-se bem.







Depois junta-se  a farinha e o fermento, batendo mais um pouco.
Por fim envolvem-se as claras em castelo e as sementes de papoila.
Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 190º durante uns 20 minutos,, fazer o teste do palito.


Recheio:CURD DE LARANJA  

 
-Casca de 1 Laranja
-80 gr. de Açúcar-
-200 ml. de Sumo de Laranja
-2 Ovos
-50 gr de Margarina
-1 colher de sopa de amido de milho(farinha Maizena)
-1 saqueta de Açúcar Baunilhado Vahiné



Preparação:
No copo da Bimby colocar a casca da laranja e pulverizar 30 seg., vel. 5-7-10.
Adicionar o açúcar e repetir a operação.
Juntar os 200 ml. de sumo de laranja, os ovos, a margarina e a farinha maizena.

Misturar 20 seg., vel. 4.
Depois programar 7 min., temp. 80º, vel. 3.

Transferir para outro recipiente e reservar no frigorífico.


Cobertura de Chocolate:

-200 gr. de Chocolate de Culinária com 70% de Cacau
-1 colher [de sopa] de Margarina-
-2 colheres [de sopa] de Açúcar
 -200 ml. de Natas

Preparação:



Num tacho colocar uma colher de sopa de margarina e o chocolate partido em pedaços.
Mexer até derreter.
Juntar o açúcar e misturar bem.
Por fim adicionar as natas, mexer até obter um creme bem liso e brilhante.

 Montagem:

Depois de o bolo estar frio,cortaro bolo aomeio no sintido horizontal.Barrar a primeira parte do bolo com curd de laranja.Por uma boa camada.Cobrir com o segundo disco de bolo.

No fim,cobrir com o creme de chocolate e enfeitar a gosto.

 

 Aqui esta o interior do bolo.