terça-feira, 18 de dezembro de 2012

CABAZES DE NATAL

Boa noite, a tanto tempo que nao vinha aqui ao meu cantinho... as saudades sao muitas,mas nao deixei de estar nos vossos a deliciar-me. Hoje decidi de vos mostrar os cabazes que fiz para ofercer aos meus amigos.Espero que eles gostam. Dentro de cada cabazes,encontra-se: -Licor Baleys -Biscoitos de manteiga e cardamomo (receita retirada do blog Luisa Alexandra) -Chocolate de cookies -Doce de tomate ou de cenoura com maçae O que vocês achao!!! Beijinhos Aqui esta o meu amor que me ajudou a fazer os embrulhos

segunda-feira, 1 de outubro de 2012

TIIRAMSU FRESCO DE FRUTAS

Bom dia,hoje trago uma sobremesa muita fresquinha e tambem sera a minha participaçao no desafio da TEKA. INGREDIENTES: - 250 g de mascarpone -2 ovos - 75 g de açucar em pó (feito na bimby) -framboesas e pessegos em lata (guardar o sumo dos pessegos) -1 colh.de sopa de sumo de limao -Palitos la reine -1 pitada de sal -4 folhas de hortela para decoraçao (facultativo) PREPARAÇAO: Batter as gemas com o açucar,o sumo de limao e o queijo mascarpone. Batter as brancas em castelo e incorporar delicadamente a preparaçao interior. Cortar os pessegos em cubinhos. Molhar os palitos la reine no xarope dos pessgos. Numas taças individuas por uma camada de palitos la reine cortados em pedaços,uma camda de pessegos e de framboesas e no fim uma camada de creme.Fazer a mesma operaçao até acabar o creme.(sabendo que a ultima tem de ser o creme). Enfeitar com framboesas,hortela e amendoa torrada.Levar ao frio algumas horas. Depois é só servir e apreciar.

quarta-feira, 26 de setembro de 2012

QUEQUES BICOLORES DE CARDAMOMO E CACAU

Boa tarde,é com muitas saudades que estou aqui.Nao dexei de ir aos vossos blogs,simplesmente dexei o meu um pouco de ferias.Mas hoje estou feliz de estar qui de novo para partilhar algumas receitas e nao só. A receita de hoje foi tirada do blog da nossa amiga Luisa, www.luisaalexandra.com A quem agradeço a sua disponibilidade para nos ajudar no dia a dia das nossas cozinhas. Entao aqui vai a receitinha. Ingredientes:
- 5 Ovos - 180 gr. de Açúcar -120 gr. de Margarina -200 ml. de Natas (1 pacote) -1 colher (de sobremesa) de Cardamomo - 220 gr. de Farinha -1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó (usei 1 cubo de Fermento de Padeiro Fresco - 20 grs.) -100 gr. de Cacau Magro em Pó Preparação: No copo da Bimby coloca-se a borboleta. Junta-se os ovos e o açúcar e programa-se 5 min., vel. 4, temp. 37º. Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura). Adiciona-se a margarina, as natas e o cardamomo e programa-se 30 seg., vel. 3. Junta-se a farinha e o fermento e mistura-se 15 seg., vel. 3. Retira-se metade da massa e deixa-se a restante no copo. Eu coloco logo nas formas de silicone, em algumas coloquei amêndoa lâminada e por cima a massa. À restante massa que está no copo adiciona-se o cacau e mistura-se 15 seg., vel. 4. Deita-se por cima da massa de cardamomo e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficarem cozidos. Faz-se o teste do palito, assim que sair seco retira-se para não secar demasiado. Deixam-se arrefecer e desenforma-se. A receita esta tal iqual como a original a diferença é,antes de por a massa nas formas de silicone,usei as forminhas de papel.

sexta-feira, 30 de março de 2012

TARTE DE MAÇA E CANELA

Bom dia,hoje trago uma linda tarte para começar o dia,esperando que a chuva caia. INGREDIENTES: -1 placa de massa folhada -5 ou 6 maças -150g de açucar -2 ovos -20cl de natas -canella q.b. PREPARAÇAO: Estender a massa e forrar uma tarteira.Com ajuda de uma garfo,picar o fundo da massa. Descascar as maças,cortar em gomos nao muitos grossos e cobrir a massa com as maças. Polvilhar com 1colh.de açucar e um pouco de canela e levar ao forno a 210º durante 20 min.Nao deixe queimar as maças. Preparar o creme,comos ovos batidos,o açucar e a canela.Regar a tarte com o creme e levar de novo ao forno 20 a 25 min. Retirar do forno e deixar arrefecer.

segunda-feira, 26 de março de 2012

ECLAIRS COM RECHEIO DE CHOCOLATE



Boa tarde,que bom estar aqui de novo.Queria também agradecer a minha amiga Mariana pela grande ajuda que me deu para o novo look do meu cantinho.E também desejar bem vindas a todas as novas seguidoras.Espero estar a altura.
Passamos a um bolinho que eu adoro desde de garota.
Então vamos a receita.

INGREDIENTES:

Para a massa(fiz na bimby)
-160g de farinha
-250g agua
-10g de manteiga
-1c.chá de sal
-1 pitada de açúcar
-4 ovos médios
-1gema de ovo para pincelar
-1c.sopa de agua para pincelar

PREPARAÇÃO:
Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby,pese a farinha e reserve.

Coloque no copo a agua,a manteiga,o sal e o açúcar e programa 5min/100º/vel.1

Adicione a farinha de uma só vez e programe 15seg/vel.4.Retire o copo da base e deixe arrefecer cerca de 20 min.

Bata os ovos à parte e,com a bimby em funcionamento na vel.4,adicione-os através do bocal da tampa.Retire a massa para um saco de pasteleiro e deixe repousar 30 min.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal faça tiras de aprox.8cm de comprimento com a ajuda do saco de pasteleiro,deixando um espaço de cerca de 4cm entre cada tiras.Com a ajuda de um garfo,passe sobre cada tira a gema de ovo batida com a agua.

Reduza a temp.do forno para 160º e leve ao forno de 30 a 40min ou até dourar.Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta cerca de 15min.Retire e deixe arrefecer.

INGREDIENTES RECHEIO:
-50cl de leite
-6 gemas de ovo
-1g de açúcar
-50g de farinha
-120g de chocolate preto (culinário)

PREPARAÇÃO:
Por o leite a aquecer num tacho.Num recipiente,misturar as gemas com o açúcar e depois incorporar a farinha.

Verter o leite quente em fio e sem parar de misturar na mistura das gemas e levar de novo ao lume a engrossar e sempre continuar a misturar.

Depois do creme ficar espesso,retirar do lume e juntar o chocolate em pedaços e misturar bem.

No fim por o fundo do tacho sobre um recipiente cheio de gelo para arrefecer mais de pressa.

INGREDIENTES GLAÇAGE:
-10g de chocolate preto(culinário)
-80g de açúcar em pó
-40g de manteiga
-3c.de s. de agua

PREPARAÇÃO:
Por o chocolate a derreter em banho-maria,depois de derretido,juntar a manteiga o açúcar em pó e a agua.Misturar muito bem

MONTAGEM:
Com a ajuda de um saco pasteleiro e com um bico de ponta fina e comprida rechear os ésclairs com o creme(a ponta do bico entra muito bem na massa)

Uma vez todos recheados é só passar a parte de cima no glaçage de chocolate e deixar arrefecer bem.

Espero que gostem tanto como eu,um pouco calorico,mas estamos na época do chocolate,é de aproveitar.eheheheh!!!!!!

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

UM GRANDE OBRIGADO

Boa tarde,queria em primeiro lugar agradecer os vossos comentarios,nunca imaginei que houvesse do outro lado do ecrâ,pessoas tão amaveis.Fiquei mesmo muito comovida com todo esse carinho.Obrigada
Agora devem entender o porquê da minha ausencia no meu cantinho.Foi um tempo que pareceu uma eternidade.Quando não se tem a capacidade para salvar aqueles que nos são queridos ,custa muito de os ver sofrer.
Mais uma vez obrigada.

domingo, 5 de fevereiro de 2012

UM ATÉ JÁ...

...
Deus te chamou ontem de manha,deixas-te uma grande tristesa a tua volta.Mas o que me ficara sempre na memoria é o teu soriso e sempre a tua boa disposiçao. Lutas-te contra essa maldita doença,mas ela foi mais forte do que tu. Para mim foste o irmao que nunca tive e por isso obrigada por estar sempre presente em todas as situaçoes. Um até já meu querido cunhado...

FELIZ NATAL!!!


RecadosOnline


CABAZES DE NATAL

Boa noite, a tanto tempo que nao vinha aqui ao meu cantinho... as saudades sao muitas,mas nao deixei de estar nos vossos a deliciar-me. Hoje decidi de vos mostrar os cabazes que fiz para ofercer aos meus amigos.Espero que eles gostam. Dentro de cada cabazes,encontra-se: -Licor Baleys -Biscoitos de manteiga e cardamomo (receita retirada do blog Luisa Alexandra) -Chocolate de cookies -Doce de tomate ou de cenoura com maçae O que vocês achao!!! Beijinhos Aqui esta o meu amor que me ajudou a fazer os embrulhos

TIIRAMSU FRESCO DE FRUTAS

Bom dia,hoje trago uma sobremesa muita fresquinha e tambem sera a minha participaçao no desafio da TEKA. INGREDIENTES: - 250 g de mascarpone -2 ovos - 75 g de açucar em pó (feito na bimby) -framboesas e pessegos em lata (guardar o sumo dos pessegos) -1 colh.de sopa de sumo de limao -Palitos la reine -1 pitada de sal -4 folhas de hortela para decoraçao (facultativo) PREPARAÇAO: Batter as gemas com o açucar,o sumo de limao e o queijo mascarpone. Batter as brancas em castelo e incorporar delicadamente a preparaçao interior. Cortar os pessegos em cubinhos. Molhar os palitos la reine no xarope dos pessgos. Numas taças individuas por uma camada de palitos la reine cortados em pedaços,uma camda de pessegos e de framboesas e no fim uma camada de creme.Fazer a mesma operaçao até acabar o creme.(sabendo que a ultima tem de ser o creme). Enfeitar com framboesas,hortela e amendoa torrada.Levar ao frio algumas horas. Depois é só servir e apreciar.

QUEQUES BICOLORES DE CARDAMOMO E CACAU

Boa tarde,é com muitas saudades que estou aqui.Nao dexei de ir aos vossos blogs,simplesmente dexei o meu um pouco de ferias.Mas hoje estou feliz de estar qui de novo para partilhar algumas receitas e nao só. A receita de hoje foi tirada do blog da nossa amiga Luisa, www.luisaalexandra.com A quem agradeço a sua disponibilidade para nos ajudar no dia a dia das nossas cozinhas. Entao aqui vai a receitinha. Ingredientes:
- 5 Ovos - 180 gr. de Açúcar -120 gr. de Margarina -200 ml. de Natas (1 pacote) -1 colher (de sobremesa) de Cardamomo - 220 gr. de Farinha -1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó (usei 1 cubo de Fermento de Padeiro Fresco - 20 grs.) -100 gr. de Cacau Magro em Pó Preparação: No copo da Bimby coloca-se a borboleta. Junta-se os ovos e o açúcar e programa-se 5 min., vel. 4, temp. 37º. Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura). Adiciona-se a margarina, as natas e o cardamomo e programa-se 30 seg., vel. 3. Junta-se a farinha e o fermento e mistura-se 15 seg., vel. 3. Retira-se metade da massa e deixa-se a restante no copo. Eu coloco logo nas formas de silicone, em algumas coloquei amêndoa lâminada e por cima a massa. À restante massa que está no copo adiciona-se o cacau e mistura-se 15 seg., vel. 4. Deita-se por cima da massa de cardamomo e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficarem cozidos. Faz-se o teste do palito, assim que sair seco retira-se para não secar demasiado. Deixam-se arrefecer e desenforma-se. A receita esta tal iqual como a original a diferença é,antes de por a massa nas formas de silicone,usei as forminhas de papel.

TARTE DE MAÇA E CANELA

Bom dia,hoje trago uma linda tarte para começar o dia,esperando que a chuva caia. INGREDIENTES: -1 placa de massa folhada -5 ou 6 maças -150g de açucar -2 ovos -20cl de natas -canella q.b. PREPARAÇAO: Estender a massa e forrar uma tarteira.Com ajuda de uma garfo,picar o fundo da massa. Descascar as maças,cortar em gomos nao muitos grossos e cobrir a massa com as maças. Polvilhar com 1colh.de açucar e um pouco de canela e levar ao forno a 210º durante 20 min.Nao deixe queimar as maças. Preparar o creme,comos ovos batidos,o açucar e a canela.Regar a tarte com o creme e levar de novo ao forno 20 a 25 min. Retirar do forno e deixar arrefecer.

ECLAIRS COM RECHEIO DE CHOCOLATE



Boa tarde,que bom estar aqui de novo.Queria também agradecer a minha amiga Mariana pela grande ajuda que me deu para o novo look do meu cantinho.E também desejar bem vindas a todas as novas seguidoras.Espero estar a altura.
Passamos a um bolinho que eu adoro desde de garota.
Então vamos a receita.

INGREDIENTES:

Para a massa(fiz na bimby)
-160g de farinha
-250g agua
-10g de manteiga
-1c.chá de sal
-1 pitada de açúcar
-4 ovos médios
-1gema de ovo para pincelar
-1c.sopa de agua para pincelar

PREPARAÇÃO:
Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby,pese a farinha e reserve.

Coloque no copo a agua,a manteiga,o sal e o açúcar e programa 5min/100º/vel.1

Adicione a farinha de uma só vez e programe 15seg/vel.4.Retire o copo da base e deixe arrefecer cerca de 20 min.

Bata os ovos à parte e,com a bimby em funcionamento na vel.4,adicione-os através do bocal da tampa.Retire a massa para um saco de pasteleiro e deixe repousar 30 min.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal faça tiras de aprox.8cm de comprimento com a ajuda do saco de pasteleiro,deixando um espaço de cerca de 4cm entre cada tiras.Com a ajuda de um garfo,passe sobre cada tira a gema de ovo batida com a agua.

Reduza a temp.do forno para 160º e leve ao forno de 30 a 40min ou até dourar.Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta cerca de 15min.Retire e deixe arrefecer.

INGREDIENTES RECHEIO:
-50cl de leite
-6 gemas de ovo
-1g de açúcar
-50g de farinha
-120g de chocolate preto (culinário)

PREPARAÇÃO:
Por o leite a aquecer num tacho.Num recipiente,misturar as gemas com o açúcar e depois incorporar a farinha.

Verter o leite quente em fio e sem parar de misturar na mistura das gemas e levar de novo ao lume a engrossar e sempre continuar a misturar.

Depois do creme ficar espesso,retirar do lume e juntar o chocolate em pedaços e misturar bem.

No fim por o fundo do tacho sobre um recipiente cheio de gelo para arrefecer mais de pressa.

INGREDIENTES GLAÇAGE:
-10g de chocolate preto(culinário)
-80g de açúcar em pó
-40g de manteiga
-3c.de s. de agua

PREPARAÇÃO:
Por o chocolate a derreter em banho-maria,depois de derretido,juntar a manteiga o açúcar em pó e a agua.Misturar muito bem

MONTAGEM:
Com a ajuda de um saco pasteleiro e com um bico de ponta fina e comprida rechear os ésclairs com o creme(a ponta do bico entra muito bem na massa)

Uma vez todos recheados é só passar a parte de cima no glaçage de chocolate e deixar arrefecer bem.

Espero que gostem tanto como eu,um pouco calorico,mas estamos na época do chocolate,é de aproveitar.eheheheh!!!!!!

UM GRANDE OBRIGADO

Boa tarde,queria em primeiro lugar agradecer os vossos comentarios,nunca imaginei que houvesse do outro lado do ecrâ,pessoas tão amaveis.Fiquei mesmo muito comovida com todo esse carinho.Obrigada
Agora devem entender o porquê da minha ausencia no meu cantinho.Foi um tempo que pareceu uma eternidade.Quando não se tem a capacidade para salvar aqueles que nos são queridos ,custa muito de os ver sofrer.
Mais uma vez obrigada.

UM ATÉ JÁ...

...
Deus te chamou ontem de manha,deixas-te uma grande tristesa a tua volta.Mas o que me ficara sempre na memoria é o teu soriso e sempre a tua boa disposiçao. Lutas-te contra essa maldita doença,mas ela foi mais forte do que tu. Para mim foste o irmao que nunca tive e por isso obrigada por estar sempre presente em todas as situaçoes. Um até já meu querido cunhado...

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