sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

VERRINAS FRAMBOESAS,CREMOSAS COM BAUNILHA;AZEITE E INFUSAO DE MANJERICAO

Bom dia,espero que aproveitarão bem o vosso feriado,porque deve ser a última vez que temos esse feriado!!!
Hoje trago uma receita que normalmente é feita em verrinas.Mas como era muita gente,então decidi de o fazer num prato maior.Mas fica aqui a receita original.

INGREDIENTES:

para 2 verrinas:
-250g de framboesa
-1 frasquinho de geleia de framboeasas
-1 tronco recheado de framboesa(duncake)

Par o creme baunilha e azeite
-10cl de natas
-5 folhas de manjericao
-40g de azeite
-2 gemas de ovo
-15g de açúcar
-1 bagem de baunilha
-50g de chocolate branco de culinária


PREPARAÇÃO:

Em primeiro lugar,por num tachinho,as natas e juntar as folhas de manjericao tapar com uma película transparente e deixar 12h no frio.
No fim de esse tempo,passar a mistura pelo "chinoi.
Abrir a bagem de baunilha e retirar o interior que vai adicionar as natas.Juntar também o azeite e levar ao lume brando a aquecer até começar a ferver.

Na batedeira,por o açúcar com as gemas,bater até esbranquiçar,juntar progressivamente a mistura natas/azeite e continuar a bater.
No fim de bem misturar,levar de novo o creme ao lume brando para engrossar e sem deixar de misturar.
Depois juntar o chocolate branco ralado(não muito fino,para se poder encontrar ao comer)Misturar e levar ao frio para arrefecer.

Entretanto,cortar o tronco em fatias não muita grossas e forrar as verrinas em toda a volta e no fundo.Pincelar generosamente com a geleia de framboesa,cobrir o fundo com framboesa fresca ou congelada (previamente deixar descongelar)e regar com o creme e no fim enfeitar de novo com framboesa.


Levar ao frio até servir.

terça-feira, 29 de novembro de 2011

CHEESECAKE DE BAILEYS E CAFÉ.

Bom dia,mais uma sobremesa que estava na mesa no Sabedo passado.Esta receita foi tirada do blog Kanela y limón.
Aconcelho a fazer,é uma verdadeira delicia,muito suave e nada enjoativo.

INGREDIENTES:


200g de bolachas maria
-100g de manteiga, derretida
-500g de natas
-2 iogurte natural
-200g de açúcar
- 150ml Baileys
-300g de queijo fresco
-10 folhas de gelatina
-250ml de água
-2 colheres de sopa de café instantâneo
-Gelatina em pó 6g
-2 colheres de açúcar
PREPARAÇAO:

Picar  as bolachas no robot e  misturar com manteiga .
Numa forma de fundo amovível ,formar a base com a mistura bolacha/manteiga.

Hidrate as folhas de gelatina cortada em três pedaços e cubra com água fria até ficar macio.
Bata as natas até ficarem em chantilly e reserve no frio.
Misturar o queijo, açúcar, iogurte e 150ml de Baileys até ficar homogêneo.
 Derreta a gelatina escorrida com um pouco de leite no microondas e incorpora à mistura interior,
De seguida,misturar esse creme com as natas e verter para a forma e alise. Coloca no frio pelo menos 4 horas (o melhor durante a noite)

Para a prepraçao da geleia de café:

Levar ao lume 250ml de agua, 2 colh.de sopa de café solúvel,açucar e 6g de gelatina em pó e deixar aquecer,mas sem ferver.Retir e deixar arrefecer,mas nao coalhar.
no fim do cheesecake estar bem solidificado,verter a geleia por cima.Levar de novo ao frio.e deixar até sevir.

A decoraçao fica ao vosso gosto.Por minha parte,aproveitei um calendario de natal que comprei no Lidl,a B fez-me o favor de comer os chocolates que sao de leite(grande sacrificio eheheh...)
e eu, fiz logo a seguir chocolates branco para por por cima do cheesecake.

Espero que gostam.

segunda-feira, 28 de novembro de 2011

BOLO PARA O CRISMA DA B:(DELICIA DE RUIBARBA,FRUTOS VERMELHOS & TONKA)

Bom dia minhas queridas,
em primeiro queria vos deixar um grande obrigada pela vossa amizade e pelo carinho que me deixarão.
Como prometido aqui começa a descrição das minhas receitas que foram feitas para festa da minha filha.

Decidi fazer eu mesma,o bolo.Mas nunca pensei que me desse tanto trabalho,mas valeu a pena.

INGRDIENTES:

Para a genoise:(eu x por 2 todos os ingre. para fazer 2 discos de genoise)26cm de diam.

-200g de ruibarba (se nao encontrar pode sustituir por maçaes)cortada em pedaços regulares
-100g de framboesas frescas
-90g de manteiga a temp.ambiante
-100g de açucar
-2 ovos
-125g de amendoa moida
-70g de fécula de batatas

Preparaçao:

Pre-aquecer o forno a 180º.
Bater a mantega com o açucar até ficar um creme esbranquisado.
Juntar os ovos e misturar de novo.Incorporar a fécula de batata e a amendoa moida e a ruibarbe o as maçaes.
Verter para uma forma simples pincelada com manteiga e polvilhada com farinha.(se fizerem 2 genoises,divide a massa em 2 formas iguais ou fazer por 2 vezes)
No fim espalhar as framboesas por cima da massa e levar ao forno 1h a cozer.
Fazer test do palito.
Deixar arrefecer completamente antes de desenformar.Reservar ao frio.

Recheio morangos/framboesas:26cm de diam.

-500g de morangos (podem ser congelados ,Lidl)
-150g de framboesas(tb congeladas sempre sao mais baratas no Lidl)
-50g de açucar
-5 folhas de gelatina

Por as folhas de gelatina em agua fria.
Dentro de um recipiente,por os morangos e as framboesas,(Ja descongeladas) e o açucar.
Reduzir todo em puré com ajuda da varinha magica.
Verter metade do molho num tacho e leva ao lume até começar a ferver e juntar a gelatina espremida e misturar bem até ficar bem disolvida.
Juntar o resto do molho e voltar a misturar.
Verter esse molho para uma forma de silicone e levar ao congelador 1h-
ATENÇAO:a forma deve ser do mesmo (diametro) que das genoises.Se nao tiverem em silicone,
forrar a forma o tabuleiro com pelicula transparente depois de ter passado a forma por agua.Assim a pelicula fica colada e  torna-se mais facil para verter o molho.

Mousse tonka:

-125g de natas
-70g de açucar
-6 favas tonka ralada (pode ser sustituido por baunilha)
-6 folhas de gelatina
-1l de natas bem frias

Por as folhas de gelatina em agua fria
Levar ao lume as 125g de natas o açucar e as favas tonka .
Depois de quente passar pelo um (chinois)e juntar as folhas de gelatina espremidas.
Deixar arrefecer 30min.
Bater  o litro de natas até ficarem em chantily.
Com muito cuidado,juntar ao chantily o interior creme .

Montagem do bolo:

Numa forma de fundo amovivel 28cm de diam.
Por a primeira genoise no centro da forma por uma camada de mousse tonka e por com cuidado o recheio morangos/framboesas,e por fim a segunda genoise.
Cobrir o bolo todo com a restante mousse .Tem de ficar tudo bem coberto.
Levar ao frio 1h.
No fim de esse tempo e com ajuda de uma faca,passar em toda a volta do bolo e tirar o circlo da forma.Decorar a gosto.
Eu fiz a volta toda do bolo com palitos de chocolate branco que segurei com uma fita.Por cima umas framboesas e pistaches picadas.

Muito trabalho mas uma verdadeira delicia.E depois de ver o sorriso lindo da minha filha valeu mesmo a pena o trabalho.




A minha rezao de viver.

sexta-feira, 25 de novembro de 2011

DE VOLTA!!!!

Boa tarde a todas,
é com muitas saudades que hoje estou de novo aqui.Tinha penssado em desistir do meu cantinho...
Mas depois de ver que me fazia falta alguma coisa para me sentir bem é que realizei que era a minha partilha com vocês,de ler os vossos comentários,que sejam bons ou maus.
Tenho andado como alguém que não tem vontade de nada!!
Mas a semana passada,tive que acordar para vida,a minha filha fez o Crisma e como não podia de ser,tive 14 pessoas para celebrar esse dia.
Hoje fica aqui alguma fotos de alguns pratos que fiz.
Nos próximos dias irei postar a receita de alguns.
Desejo a todas e todos um bom fim de semana.



Beijinhos.

quarta-feira, 12 de outubro de 2011

MERENDINHAS MISTAS

Bom dia,
depois de ter visto em dois blogs estas delicias,decidi meter maos a obra.e nao me rependo nada.
A receita é da nossa amiga Pauluxa:http://pauluxinha.blogspot.com
Mas foi no blog da Mariana:http://maniasdacozinha.blogspot.com/
 que vi esta maravilha.
Obrigada as duas por partilhar.
INGREDIENTES:
Massa:
 
-200gr de água
-50gr de azeite
-1colher de chá de sal
-25gr de fermento fresco de padeiro
-400gr de farinha
 
Recheio:
 
-Bacon em fatias
-Fiambre em fatias
-Queijo em fatias
-Chourição em fatias
-Para untar utiliza-se uma gema de ovo batido
      
Preparação da massa:
 
     Deita-se os líquidos no copo da Bimby e o sal, programa-se 1 minuto temperatura 37ºC velocidade 2.
Findo este tempo acrescenta-se a farinha e o fermento, programa-se 15 segundos na velocidade 6.
De seguida programa-se 1 minuto na velocidade espiga, retira-se a massa coloca-se num recipiente e leva-se a levedar durante 20 minutos(.Eu ponho no micro-ondas a levedar.)
 
Após a massa levedar coloca-se em cima de uma bancada polvilhada com farinha, estender metade da massa e reservar a restante, esticar a massa até obter um rectângulo grande, corta-se (eu usei o cortador da pizza para efectuar o corte desta massa), rectângulos com aproximadamente 10x20cm, (eu fiz a olho). Agora é rechear, coloquei em todas 1 fatia de queijo e depois uma de outro condimento, dobra-se em 3 partes iguais cada merendinha e coloca-se num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. O forno deve estar pré aquecido a 180ºC. Repete-se o mesmo processo para a restante massa.
 
Depois de todas colocadas no tabuleiro de ir ao forno, pincela-se com a gema de ovo, leva-se ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
 
Uma delicia,e dá para aproveiter o fiambre e outros quando já estao quase a chegar ao fim do tempo de consomaçao e ninguem lhe pega.
 
Beijinhos

sábado, 10 de setembro de 2011

BOLO PARA NOSSA AMIGA MARIANA

Bom dia,é com muito gosto que participo nessa nova aventura do bolo de anos.
Espero que esse dia,seja tao doce como qualquer bolo que te sera apresentado.
Este bolo foi feito para os anos da minha mae.Como deves calcular é uma das pessoas mais importante para mim e merece o melhor.
E acho que tu,tambem mereces.
entao aqui vai a minha proposta:
INGREDIENTES:
-300g de açucar
-5 ovos
-1 iogurte
-120g de oleo
-raspa de 1 laranja
-250g de farinha
-3c.de chá de fermento
-sumo de 1 laranja
-1c. de s. de açucar
PREPARAÇAO:
Ligar o forno a 180º.
Na taça da batadeira,bater os ovos com o açucar até a mistura ficar esbranquiçada.
Adicionar o iogurte,a raspa de laranja,o oleo e voltar a misturar bem.De seguida,juntar a farinha e o fermento e continuar a misturar um pouco.
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha,verter a massa levar ao forna a cozer 30 a 40min.
Depois de fazer o test do palito,retirar do forno e deixar arrefecer.
Entretanto,misturar a colher de açucar com o sumo de laranja,e logo que o bolo tiver frio,cortar o bolo ao meio para formar 2 discos e,pincelar bem a parte interior de cada um com o sumo.
PARA O CREME:(buttercream)
-450g de açucar em pó
-250g de manteiga sem sal a temp.ambiante
-3 colh.de s. de leite
-1 colh.de s. de sumo de laranja
PREPARAÇAO:
num recipiente,bater todos os ingredientes a velocidade media durante 4min.

MONTAGEM DO BOLO:

 No primeiro disco,barrar com o crem e cobrir com pedaço de morangos.Tapar com o segundos disco
e com ajuda de um saco de pasteleiro enfeitar o bolo todo,e dispor morangos em toda a volta.

Espero que seja do teu agrado tanto como foi da minha mae.
Beijinhos grandes.

Esta receita foi retirada do blog :Confessions and Cookbooks,já algum tempo.


segunda-feira, 5 de setembro de 2011

FAROFIAS DE APROVEITAMENTOS



Bom dia,hoje acordei com o sol a bater na minha janela.e para mim nada de melhor para animar o dia.
Já que o mes de Agosto nao deu muito para o bronze!!!
Ontem fui convidada para um almoço em casa de uns amigos mas a última hora,e como é sempre gosto de levar uma sobremesa ou um bolo.
Mas desta vez,nao tinha tempo para fazer algo mas gostoso.
Lembrei-me que tinha claras congeladas e entao resolvi fazer farofias com leite creme.
Depois abri uma gaveta e vi que tinha um resto de amendoa picada e estava a chegar a data,entao aproveitei para o enfeito.
INGREDIENTES:
-8 claras em castelo firme
-uma saqueta de leite creme do continente
-leite
-açucar
-caramelo
-amendoa picada
PREPARAÇAO:
Bater muito bem as claras em castelo,e no fim levar 1min.1/5 ao micro-ondas
para elas ficar riginhas.
Entretanto,preparar o leite creme como esta indicado na embalagem.
Com ajuda de uma colher,retirar "pedaços" de farofias e regar com leite creme.Levar ao frio a arrefecer.No fim enfeitar com caramelo liquido e polvilhar com amendoa picada.
Muito facil e rapido.
Beijinhos

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

TORTELINI SALETEADA COM LEGUMES

Bom dia, hoje trago um pratinho de tortelini recheadas de presunto acompanhadas de tirinhas de porco temperadas.

INGREDIENTES:
-500g de tortelini recheadas com presunto
-1 courgette
  -1 cenoura
-2 dentes de alho

-azeite Para a carne:
-febras de porco cortadas em tirinhas
-1colh.de s. de massa pimentao
-3 dentes de alho picado
  -oleo -sementes de mostarda
-vinho branco q.b
. -sal e pimenta

PREPARAÇAO:

Em primeiro lugar por a carne num recipiente misturada com a massa de pimentao e coberta de vinho branco. Num tacho levar a ferver agua com sal,juntar as tortelini e um fiozinho de oleo.
Numa frigideira,por um pouco de azeite a aquecer,juntar o alho picado ,a courgette lavada e cortada as rodelas fininhas,as cenouras as rodelas. Deixar cozinhar bem em lume medio. No fim juntar as tortelini escorridas a mistura de legumes e deixar apurar.

Para a carne,
Numa frigideira,levar um pouco de oleo a aquecer e juntar o alho picado a alourar. Juntar a carne em tirinhas e deixar fritar um pouco ,depois juntar o vinho da marinada,e temperar com sal e pimenta. No fim juntar as sementes de mostarda e deixar cozinhar. No fim servir as tortelini acompanhadas com as tirinhas de porco.
. Simples mas bem saboroso!!! Beijinhos

Oferta da Oriflame


Boa tarde,esta semana recebi a oferta do passa tempo ORIFLAME que tive conhecimento no blog da minha amiga Mariana,
http://maniasdacozinha.blogspot.com/
É um antioxidant face wash de uvas e um brilho para labios com sabor.
Nao conhecia os produtos da oriflame,mas depois de os utilisar,recomendo.
Muito obrigada a Oriflame pelo o presente e a querida Mariana por me ter escolhido.

quarta-feira, 31 de agosto de 2011

De volta!!

Bom dia a todas,
depois da minha ausência,e não aguentando mais as saudades,decidi vir aqui no meu cantinho.Por hoje ainda não uma receita.Mas vou de novo começar a postar.
Queria vos agradecer a vossa gentileza perante a situação que esta a viver a minha família.
Um muito obrigada.
Beijinhos

domingo, 10 de julho de 2011

Crostata de courgette e arroz



Bom dia,em primeiro lugar queria pedir desculpa pela minha ausência,mas a vida é feita de muitos improvisos e não são todos bons!!
A algum tempo o meu cunhada queixava-se de dores na barriga e de lado,fez todos os exames possível para ver se descobriam alguma coisa.Nada!!!
Agora,já se tem o resultado...Tumor no pancrea.um jovem de 41 anos e que luta contra essa maldita doença!!
Por isso a falta de postagem da minha parte,embora que tenha feito algum comentários no vossos blogs mas sem vontade de passar no meu.
Peço a Deus por ajudar todos aqueles que lutam diariamente contra o Cancro sem saber quem vai vencer.

Mas aqui fica uma sujestao que fiz ontem ao pedido da minha filha,e que recomendo sem duvidas nenhumas é uma delicia para levar num pic-nique ou para uma festa entre amigos.Fica a vosso gosto.

INGREDIENTES:

Para o Recheio
2 chávenas de chá de arroz arborio
4 chávenas de chá de courgettes
3 ovos grandes
sal
pimenta preta
3 chávenas de chá de ricota
2 chávenas de chá de cebolinho picado
1 ½ chávenas de chá de queijo ralado na hora
1 ½chávenas de chá de leite
1 gema de ovo

Para a massa crostata
2 chávenas de chá de farinha de trigo
½ chávenas de chá de azeite
1 colher de chá de sal
⅓ chávenas de chá de água

Para o Recheio

Numa tigela grande, misture o arroz e courgette lavada e ralada. Deixe repousar 30 minutos.

Noutra tigela pequena, misture os ovos com o sal e a pimenta até misturar bem. Juntar a ricota, cebolinho e o queijo ralado. Adicione o arroz e courgette e misturar muito bem. Adicione o leite e misture até ficar omogeneo. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Para a massa:

Processo Na batedeira por a farinha,o óleo,a agua e o sal e misturar até a massa descolar das paredes do recipiente. Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse, acrescentando farinha se a massa começa a ficar colada as mãos. Embrulhe a massa com filme plástico e deixe descansar 30 minutos à temperatura ambiente ou até um dia no frigorífico 30min.


Pré-aqueça o forno a 180º. Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhado com farinha,e reservar.
Depois desse tempo estender a massa sobre a mesa e cobrir o tabuleiro com ela.
Verta a mistura de arroz e courgette sobre a massa e alisa numa camada uniforme. Faça um rebordo com a massa dos lados.Pincel levemente a massa com a gema de ovo . Levar ao forno até que o recheio fique firme e dourado, cerca de 45 minutos. Deixar arrefecer, corte em quadrados e sirva quenteou frio,acompanhado de uma salada.

Espero que gostam!
Beijinhos e aproveitam a vida!!

sexta-feira, 1 de julho de 2011

CUBOS DE PANGASIUS EM CEBOLADA ,TOMATE E PIMENTOS.


Boa tarde,
em primeiro queria agradecer a todas as meninas que me deram muitas ideias para a festa de ano das minha filha.
Muito obrigada!!
Hoje trago um prato que ontem para o jantar decidi de fazer,mas que no inicio não tinha ideia nenhuma.só aos poucos veio acabar nesta receita.Nada de especial,mas muito saborosa.

INGREDIENTES:
cubos de pangasius(peixe congelado)
cebola cortada em Juliana
2 dentes de alho
2 tomates cortados em pedaços
vinho branco
ervas aromáticas para peixe
pimentos cortado em Juliana
sal e pimenta.

PREPARAÇAO:

Numa frigideira,por um pouco de azeite a aquecer,verter a cebola,o alho picadinho e o tomate a refogar um pouco.
Depois de um tempo,juntar o pimento e as ervas aromáticas.Refrescar com vinho branco.
Quando o molho tiver um pouco espesso,juntar um pouco de agua e juntar os cubos de peixe.
Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando.
Já esta!! simple e rapido.
Eu servi com arroz thaijasmim e uma salada.
Beijinhos.

terça-feira, 21 de junho de 2011

PEDIDO DE IDEIAS

Ola mais uma vez,
hoje a minha filha pediu-me para fazer uma festa para o seu aniversario.Tudo bem!!
Mas quando ela me disse que eram 17 pessoas...
Até fiquei de boca aberta.
Não é o facto de serem muitos,mas sim de não os conhecer e de saber os gostos deles.
É que foi mudança de escola e claro de amigos.Ela vai fazer 16 anos para o mês que vem.

Vai ser uma tarde aqui na piscina e depois deve se prolongar pela noite a fora.
Gostaria muito que me ajudassem nesta minha tarefa,em ideias para um lanche ou jantar,sem por isso gastar um rio de dinheiro.(coisa difícil nesta altura...)

Ficou a espera da vossa ajuda amigas!!!

OBRIGADA!!!!!!

FRANGO COM COURGETTE E TOMATE



Bom dia,
na minha quinta começou a abundância de courgette,então a que inventar uns pratinhos para as consumir.
Ontem para o jantar tive esta ideia e cá em casa todos gostaram.

INGREDIENTES:

frango cortado em pedaços
courgette
cebola
tomate
azeite
sal
ervas aromáticas
cerveja

PREPARAÇÃO:

Num tacho levar a cebola picada com azeite a alourar.
Juntar o tomate sem pele e cortado em pedaços e deixar apurar bem.Depois,acrescentar o frango,misturar e deixar cozer um pouco.Refresca e com cerveja e juntar as courgetes cortadas em meia lua não muita grossas.Misturar e deixar cozinhar em lume brando.

Temperar com sal e ervas aromáticas.
Durante a cozedura,se for necessário,juntar um pouco de agua.

No fim retirar do lume e servir com um pouco de arroz branco.

Beijinhos!!

domingo, 19 de junho de 2011

PUDIM DE PESSEGO COM IOGURTE



Bom dia,ai vem um dia com muito calor.Agora é que vai ser para poder saborear uns bons gelados eheheh...

Hoje trago uma receita que descobri no Sabores Intensos da nossa amiga Neuza Costa.
É uma maravilha e bem fresquinho.

INGREDIENTES:

- 1 lata de pêssego em caldo com 850g
- 1 pacote de gelatina de pêssego para 0,5 l(eu utilizei tutti frutti)
- 180 ml de leite
- 250g de iogurte natural
- 200 ml de natas para bater
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Limão

Preparação:

Corte o pêssego em pedacinhos

Coloque a calda num tachinho e deixe aquecer.
Junte a gelatina em pó, mexa e apague o lume.
Deixe arrefecer um pouco.

Coloque a gelatina numa tigela.
Junte o leite e misture.
Junte o iogurte e bata com uma vara de arames.

Bata as natas um pouco.
Junte o açúcar e bata até que as natas comecem a ficar fofas.
Junte algumas gotas de limão e bata mais um pouco.

Aos poucos e mexendo com cuidado, junte a mistura de gelatina com o chantilly.
Depois de tudo bem misturado, coloque numa forma previamente molhada em água fria.
Por cima, espalhe os pedacinhos de pêssego.

Leve ao frigorífico durante 8 horas até que fique bem rijinha.
Na hora de servir, mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos e desenforme.

Depois enfeitar a gosto!!

quarta-feira, 15 de junho de 2011

SOPA INGLESA COM MORANGOS


Bom dia,hoje trago uma sobremesa um pouco diferente na escolha dos ingredientes.
Nunca pensei que utilizar um molho Bechamel numa sobremesa ficaria tão bom.
Ai esta os segredos da cozinha...

Mas recomendo:!!

INGREDIENTES:

-200g de morangos
-1 embalagem se natas(200ml)para bater
-300g de palito la reine
-50g de chocolate em tablete,raspado
-2colh.de sopa de açúcar
-1 cálice de vinho do Porto

Para o creme:
-1 embalagem(500ml) de bechamel
-3 gemas de ovo
-100g de açúcar
-1colh.chá de amido de milho
-1 colh. de café de aroma de baunilha(liquida)

PREPARAÇÃO:

Comece pelo o creme:
Deite o bechamel num tacho com o aroma de baunilha,mexa e leve ao lume brando até aquecer bem.

Numa tigela,bata o açucar com as gemas,até obter uma mistura clara.Junte-lhe o amido de milho e mexa.Deite-lhe depois o molho bechamel quente em fio,sem parar de mexer.

Verte de novo o creme para o tacho e leve ao lume,mexendo bem até ferver.Retire e deixe arrefecer.

Agora prepare o recheio:
Coloque os palitos la reine num (pirex) e salpique-os com o vinho do Porto.

Coloque camadas alternadas de palitos la reine e de creme,deixando para o fim uma camada de creme.

Por fim,bata as natas com o açúcar,até obter um chantilly.Lave os morangos,e corte-os em metades.

Cubra o creme com o chantilly,decore com os morangos e polvilhe com o chocolate raspado.Servir bem fresquinho.

terça-feira, 14 de junho de 2011

CARIL DE BACALHAU


Boa tarde,queria pedir desculpa pela falta de postagem,mas nesta altura a muito trabalho na quinta e o tempo passa de pressa.Mas hoje tirei um tempinho para vir aqui dar-vos uns beijinhos e uma receita muito boa.

Nunca tinha experimentar caril de bacalhau,mas será um prato a repetir sem duvidas.

INGREDIENTES:

-2 postas de bacalhau demolhadas
-1 cebola
-1 dente de alho
-2 colh.de sopa de óleo
-1 colh.de café de gengibre fresco raspado
-1 colh.de sopa de caril em pó
-2dl de leite de coco
-1 raminho de coentros
-sal q.b.

PREPARAÇAO:

Coza as postas de bacalhau em agua a ferver,durante cerca de 10min.
Retire,deixe arrefecer e reserve um pouco da agua de cozedura.

Limpe o bacalhau de pele de espinhas e lasque-o.Pique cebola e o dente de alho,deite num tacho,junte o oleo e o gengibre e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.

Junte depois o caril,misture bem e adicione 3 colheres de sopa da agua da cozedura do bacalhau e o leite de coco.Deixe levantar fervura.

Junte agora o bacalhau lascada,rectifique o sal e deixar cozer,em lume brando,durante 10min.
Adicione os coentros picados e sirva com arroz branco e uma salada de alface.

quarta-feira, 8 de junho de 2011

TARTE DE ESPINAFRES ;SALMAO E AMENDOAS



Ola amigas,
em primeiro lugar queria agradecer a todas as meninas que me deixarão os parabéns pela actuação da minha filha.E claro que ela também agradece e ficou muito feliz com a vossa gentileza.

A receita é muito simples e acompanha muito bem com uma salada mista.

INGREDIENTES:

-1 placa de massa quebrada
-2 lombinhos de salmão cortados em cubinhos
-Espinafres cozidos e bem espremidos
-amêndoas laminadas
-200ml de natas
-3 ovos
-queijo ralado
-sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Estender a massa e cobrir uma tarteira com ela.
Cobrir a massa com uma cama de espinafres,cubinhos de salmão

Numa tigela bater os ovos com as natas,sal e pimenta.
Verter o creme sobre a tarte e cobrir com amêndoas laminadas e queijo ralado.

Levar ao forno a cozer até ficar doiradinha.

Espero que gostem!!!

sábado, 4 de junho de 2011

Black Wings -

Boa tarde,hoje não trago nenhuma receita,mas sim um vídeo da minha filha,onde canta e toca piano.Não tenho por habito de mostrar a minha família,mas fiquei tão orgulhosa que não resisti.
Ontem a noite participo no festival da canção inglesa que se realizou na escola dela.
Então ela quis participar,mas foi a única que escreveu a letra e a musica e ganhou o primeiro prémio.

Aqui fica o vídeo para vocês ver



Espero que gostem tanto como eu.
Beijinhos

quinta-feira, 2 de junho de 2011

PAO DE LÓ DE AGUA


Bom dia,ultimamente tenho uma certa dificuldade em conseguir tirar fotos dos meus cozinhados.
Cada vez que acabo de fazer alguma coisa e que gostem (claro)a comida não fica muito tempo na travessa ou no prato.Mas consegui tirar ao menos uma fatia eheheh...

É um bolo muito simples e muito fofinho.Pode-se acompanhar com um doce ou uma marmelada caseira.

INGREDIENTES:
5 ovos
400g de açúcar
raspa de 1 limão
2dl de agua
360g de farinha
1colh.de chá de fermento

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180º.Unte uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
Deite os ovos para uma taça,junte o açúcar e a raspa de limão e bata durante cerca de 20min.

Adicione a agua,aos poucos e batendo sempre.Por ultimo,junte a farinha e o fermento peneirados.

Misture delicadamente na massa os ingredientes anteriores,verter para a forma e levar ao forno cerca de 20min.Fazer o teste do palito.

No fim da cozedura,desenformar e deixar arrefecer.

Beijinhos

quarta-feira, 1 de junho de 2011

PIZZA NAPOLITANA com massa integral


Boa tarde,ontem para o jantar decidi fazer uma pizza,diferente na base,antes de ser com farinha de trigo fiz-a com farinha integral,Já que se vê tanta publicidade sobre essa massa,la fui eu experimentar.
Consegui tirar a foto antes que a minha gente a comece toda.eheheh....

INGREDIENTES:
Para a massa:
-250g de farinha integral
-1/2saquete de fermento granulado seco
-2colh.de sopa de azeite
-1,5dl de agua morna bem medidos
-Farinha para polvilhar

Para o recheio:
-1/2 pimento verde
-1 fatia de fiambre de peru
-150g de cogumelos
-3colh.de sopa de polpa de tomate
-3 salsichas de aves
-oregaos secos q.b.
-150g de queijo ralado magro

PREPARAÇÃO:

Para massa:coloque todos os ingredientes no recipiente da MFP pela ordem indicado.
Programar (MASSA).

No fim de este tempo,retirar a massa e estender sobre a mesa enfarinhada.
Coloque-a numa forma ou placa também enfarinhado.

Espalhe a polpa de tomate,cubra com os cogumelos,o fiambre,as salsichas em rodelas,o pimento cortado em cubinhos,oregaos a gosto e,por fim o queijo.
Leve ao forno durante 45min.

Bon appétit!!

terça-feira, 31 de maio de 2011

PARTICIPAÇAO NO SORTEIO ORIFLAME


Boa tarde a todas,
hoje venho a dar a conhecer uma novo desafio lançado pela nossa amiga Paula Mariana do blogue "Na Cozinha da Mariana" está fazer um sorteio de um conjunto de produtos Oriflame.

Vale a pena de participar pelo os produtos e para fazer uma visita ao blog da Paula Mariana que é gosto aos olhos e o paladar!!....

E claro que vou também participar!!

segunda-feira, 30 de maio de 2011

CHEEAECAKE DE MANGA



Bom dia, espero que o vosso fim de semana fosse muito bom.
Por aqui quem tem terra para cultivo,não tem muito tempo para o descanso,mas vale a pena.

A receita que trago hoje é retirada da revista Saúde a mesa.
Adoro esta receita,porque quem tem problemas de saúde ou quem goste de comer e que esta fazer dieta,é uma boa sujestao,porque muito ingredientes sao ligth e muitos deles são substituídos por outros.

Passamos então a receita.

INGREDIENTES:

-Para a massa:
-300g de bolachas integrais doces
-1 clara
-3 colh.de sopa de leite magro

Para o recheio:
-10 folhas de gelatina
-1 lata de polpa de manga (800g)
-3 iogurtes naturais magros
-sumo de 1 limão
-3 claras

PREPARAÇÃO:

Prepare a massa:
Triture muito bem as bolachas até ficarem como se fosse pao ralado.
Deite para uma taça,junte a clara e o leite e misture muito bem.
Numa forma de arco amovível,espalhe a massa e alise bem para ficar uma base.

Prepare o recheio:
Coloque a gelatina a demolhar em agua fria durante 5min.

Deite a polpa de manga para uma taça.Retire 3 colh.de sopa de manga para um tachinho e leve ao lume a aquecer.Escorra-a gelatina e misture a manga aquecida e mistura muito bem para a gelatina derreter.

Na taça,juntar a manga os iogurtes,o sumo de limão e a gelatina derretida,misturar muito bem.Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente na mistura anterior.

Deite o creme na forma e leve ao frio para solidificar.(eu fiz a véspera)
Desenforme e enfeita ao vosso gosto.

Beijinhos e boa semana

quarta-feira, 25 de maio de 2011

TARTE DE MORANGO EM MASSA FOLHADA E CREME DE PASTELEIRO:


com tantos morangos que tenho colhido na quinta,que já não sei o que fazer com eles.
Mas tive uma ideia,que espero dei-a resultado.
Lavei e preparei os morangos e dividi-os em saquinhos de 500g cada,para quando for a fazer doce ou bavarois te-los congelados.Vamos ver mais tarde o resultado...

Mas hoje vai ser uma tarte de morango feito com um pouco de imaginação e com que a, a mão.

INGREDIENTES:

-1 base de massa folhada
-morangos
-açúcar em pó

PARA O CREME PASTELEIRO:

-1/2litro de leite
-80g de açucar
-4 gemas
-45g de maizena
-1colh de sopa de aroma de baunilha
-20g de manteiga

PREPARAÇÃO:

Por o leite a aquecer com metade do açúcar e o aroma de baunilha.Numa tigela bater
as gemas com o restante açúcar até esbranquiçar.Juntar a maizena e guardar.
Verter o leite quente e a manteiga,sempre a misturar no creme interior e levar de novo ao lume
até ficar consistente.
Deixar arrefecer.

Numa forma por a massa folhada e levar a cozer ao forno alguns min.
Entre tempo,lavar e preparar os morangos e cortar as fatias.

Depois da massa cozida,verter o creme pasteleiro e dispor os morangos por cima.
Polvilhar com açúcar em pó.

Eu aqueci um pouco de doce de morango e polvilhei com ele a tarte,assim da-lhe brilho.

Querem uma fatia??!!

segunda-feira, 23 de maio de 2011

NOVIDADES


Bom dia,
depois da receita vem ai uma boa novidade graça a Deus.
O meu marido foi ao hospital e já lhe retirarão as platinas do dedo.
Agora tem de fazer fisioterapia sozinho para poder dobrar os dedos.
Até vos ponha uma foto,mas acho que não ião gostar...

Queria mais uma vez agradecer a todas por me ter perguntado pelo o meu marido e pelo o vosso carinho.
Muito obrigada do coração.
Neste mundo virtual que é tão grande,encontra-se pessoas maravilhosas tais com vocês!

Beijinhos.

domingo, 22 de maio de 2011

MOUSSE DE CAPPUCCINO DE BAUNILHA



Bom dia,é tão bom acordar e ver logo pela manha o sol a brilhar...
Dá-me logo outro animo.

Hoje trago uma mousse que para mim é uma delicia,ADOREI!!
A receita foi tirada da DICA do LIDL da semana passada,e aconselho a toda a gente.

INGREDIENTES:
4colh.de sopa de cappuccino (eu utilizei sabor baunilha)
3dl de leite condensado
7 folhas de gelatina
2dl de natas
3 claras
2colh.de sopa de açúcar

CALDA:
1tablete de chocolate preto culinária(utilizei metade)
2dl de natas

PREPARAÇÃO:

Coloque a gelatina a demolhar em agua fria durante 5min.Dissolva o cappuccino em 2dl de agua a ferver,escorra a gelatina e junte-a mistura do cappuccino.Mexa até a gelatina ficar bem dissolvida e deixe arrefecer.
Bata as natas até ficarem espessas,deite o leite condensado para uma tigela e junte a mistura do cappuccino.Mexa bem.

Bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos.Junte a mistura do cappuccino as natas e misture.Por ultimo,junte as claras e misture delicadamente.Deite para formas individuais ou uma grande passadas por agua fria até solidificar.

Preparar a calda:
Leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver.Junte o chocolate em pedaços,desligue o lume e deixe repousar durante alguns min.
Depois mexa bem e deixe arrefecer.
Mergulhe a forma em agua quente,desenforme a mousse e sirva com a calda de chocolate e decore a gosto.

terça-feira, 17 de maio de 2011


RECEITA IMPROVISADA

Bom dia em primeiro lugar queria agradecer a todas as meninas que me deixarem os parabéns para minha mãe.Ela também agradece a vossa gentileza.

No passado Domingo,queria fazer alguma coisa fresca,como estava um dia de sol e de calor.Abri o meu frigorífico e olhei para umas fatias de fiambre que estavam ali e uns tomates,Solução...

INGREDIENTES:
-2 tomates
-4 fatias de fiambre
-1 lata media de macedónia
-maionese q.b.
-alface para a decoração

PREPARAÇÃO:
Abrir a lata de macedónia e escorrer.Guardar.
Cortar o tomate ao meio e esvaziar com ajuda de uma colher.
Numa saladeira,por a macedónia e a maionese e misturar bem.
Encher os tomates com o recheio e dispor também o mesmo recheio nas fatias de fiambre
Cortar as folhas de salada em Juliana e fazer uma cama por cima de uma travessa.
Depois é só por os tomates e os rolos de fiambre por cima e leva ao frio para comer bem fresquinho.

Simple e bem saboroso!!

Beijinhos

e formar um rolo.

segunda-feira, 16 de maio de 2011

BOLO DE ANIVERSARIO DA MINHA MAE



Boa tarde,ontem foi o aniversario da minha querida mãe.
Então decidi-lhe fazer o bolo,foi uma aventura sobretudo para o enfeitar.
Pesquisei nos blogs que costumo seguir e houve uma decoração que achei linda,linda,linda!!!
O blog onde me inspirei foi da nossa amiga Susana do blog
http://confessionsandcookbooks.blogspot.com/

Mas as coisas não me corre muito bem.
Simplesmente porque faltava-me um saco de pasteleiro e bico em condições.

Então improvisei,mesmo assim nao ficou lá muito mal,nao??

A receita encontrarão aqui:http://confessionsandcookbooks.blogspot.com/
Espero que gostam e obrigada Susana.
Beijinhos

sábado, 14 de maio de 2011

CLAFOUTI S DE CEREJAS



Bom dia,hoje o céu esta um pouco escuro,mas não faz mal.Deu para ir a cerejeira colher algumas para fazer um clafoutis.
A nossa zona é muita conhecida pela qualidade da cereja,e posso o confirmar rsrsrs...

INGREDIENTES:
-400g de cerejas lavadas,sem pé e sem caroço
-2 ovos
-100g de farinha
-100g de açúcar
-220ml de leite
-1colh.de chá de fermento

PREPARAÇÃO:

Barrar uma tarteira com margarina.Depois das cerejas estarem lavadas e descaroçadas pó-las no fundo da forma.

Numa saladeira,por a farinha e o fermento peneirados,os ovos e o açúcar,misturar.Depois devagarinho e continuando a mexer junta o leite.

Depois de bem misturado,verte o creme por cima das cerejas e leve ao forno pré-aquecido a 180º.

Verificar a cozedura(teste do palito).

Algum é servido!!!!



Beijinhos e bom fim de semana.

terça-feira, 10 de maio de 2011

Mousse de ananas da querida Mariana

Bom dia,com este lindo sol apetece comer coisas bem fresquinhas e depois de ter visto essa mousse de ananás no blog da Mariana,não pensei duas vezes.
E posso dizer que fez um sucesso.
A receita encontra-se aqui http://maniasdacozinha.blogspot.com

A minha ficou assim



Obrigada Mariana pela sujestao.
Beijinhos

segunda-feira, 2 de maio de 2011

DELICIA DE MORANGO E IOGURTE


Bom dia,sim hoje a sol e dá logo outro animo para confrontar o dia.
Hoje é a primeira consulta do R.para ver como ficaram os dedos.Mas tenho fé
que tudo ira correr bem.

Hoje trago uma receita que é uma delicia e que tirei do blog da nossa Amiga
"4princesas na minha cozinha" ,um muito obrigada por ter postado esta receita.

INGREDIENTES:

-6folhas de gelatina incolor
-2folhas de gelatina vermelhas
-300g de morangos
-140g de açucar
-400ml de natas
-2 iogurtes naturais
-2 claras
-morangos para decorar

Para o molho de morango:
-200g de morango
-150g de açucar

PREPARAÇAO:

Demolha separadamente as folhas de gelatina em agua fria.
Arranje os morangos triture-os.Junte-lhe 100g de açucar e leve-os ao lume brando durante 3min,mexendo.
Retire e adicione as folhas de gelatina vermelhas espremidas.Deixe arrefecer.

Bate as natas e adicione-lhe os iogurtes.A parte,bata as claras em castelo,junte-lhe o restante açucar,bate mais um pouco e envolva-as no preparado de natas.Retire 3colh.de sopa deste preparado e junte-lhe as folhas de gelatina incolor bem espremidas.
Leve ao lume brando até derreterem e junte-as o creme de natas.

Divide o preparado em duas partes,sendo uma maior,junte o preparado de morango,já frio a quantidade maior.Numa forma de arco amovivel,deite metade do creme de morango.

Leve ao congelador até solidificar um pouco.Verta o creme de iogurte por cima e leve de novo a solidificar.Termine com o restante creme de morango e reserve no congelador até solidificar.

Preparar o molho de morango:
Leve ao lume brando os morangos lavados,arranjados e triturados com o açúcar,mexendo de vez em quando até obter ponto-flor.Deixe arrefecer.Verta sobre a delicia e levar mais uma vez ao frio.

Desenforme sobre um prato e decore a gosto.
Eu pós amêndoa laminada e morangos.

Beijinhos e boa semana.

Desculpa pelas fotos mas são tiradas com a webcam do pc.

sábado, 30 de abril de 2011

FRANGO COM COGUMELOS


Bom dia,hoje trago uma receita simples e que faço muitas vez,sobretudo quando estou
com pressa.

INGREDIENTES:
-frango
-cebola cortada em Juliana
-polpa de tomate
-colorau
-ervas aromáticas a gosto
-óleo
-vinho branco
-cogumelos
-sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Cortar o frango em pedaço,num tacho,juntar a cebola,a polpa de tomate,colorau,louro e o vinho branco.Deixar alourar um pouco a cebola.
De seguida,juntar o frango e todas as ervas aromáticas.Tempera de sal e pimenta,e deixar cozinhar.Eu vou lhe juntando agua para ficar com bastante molho.

Quando o frango tiver cozido,juntar os cogumelos e deixar mais 5min.
Verificar o temperos e retirar do lume.

Já esta!!eu servi com umas batatas cozidas e uma saladinha.

Beijinhos a todas e uma boa festa das mães para todas vocês.

FELIZ NATAL

recados orkut


VERRINAS FRAMBOESAS,CREMOSAS COM BAUNILHA;AZEITE E INFUSAO DE MANJERICAO

Bom dia,espero que aproveitarão bem o vosso feriado,porque deve ser a última vez que temos esse feriado!!!
Hoje trago uma receita que normalmente é feita em verrinas.Mas como era muita gente,então decidi de o fazer num prato maior.Mas fica aqui a receita original.

INGREDIENTES:

para 2 verrinas:
-250g de framboesa
-1 frasquinho de geleia de framboeasas
-1 tronco recheado de framboesa(duncake)

Par o creme baunilha e azeite
-10cl de natas
-5 folhas de manjericao
-40g de azeite
-2 gemas de ovo
-15g de açúcar
-1 bagem de baunilha
-50g de chocolate branco de culinária


PREPARAÇÃO:

Em primeiro lugar,por num tachinho,as natas e juntar as folhas de manjericao tapar com uma película transparente e deixar 12h no frio.
No fim de esse tempo,passar a mistura pelo "chinoi.
Abrir a bagem de baunilha e retirar o interior que vai adicionar as natas.Juntar também o azeite e levar ao lume brando a aquecer até começar a ferver.

Na batedeira,por o açúcar com as gemas,bater até esbranquiçar,juntar progressivamente a mistura natas/azeite e continuar a bater.
No fim de bem misturar,levar de novo o creme ao lume brando para engrossar e sem deixar de misturar.
Depois juntar o chocolate branco ralado(não muito fino,para se poder encontrar ao comer)Misturar e levar ao frio para arrefecer.

Entretanto,cortar o tronco em fatias não muita grossas e forrar as verrinas em toda a volta e no fundo.Pincelar generosamente com a geleia de framboesa,cobrir o fundo com framboesa fresca ou congelada (previamente deixar descongelar)e regar com o creme e no fim enfeitar de novo com framboesa.


Levar ao frio até servir.

CHEESECAKE DE BAILEYS E CAFÉ.

Bom dia,mais uma sobremesa que estava na mesa no Sabedo passado.Esta receita foi tirada do blog Kanela y limón.
Aconcelho a fazer,é uma verdadeira delicia,muito suave e nada enjoativo.

INGREDIENTES:


200g de bolachas maria
-100g de manteiga, derretida
-500g de natas
-2 iogurte natural
-200g de açúcar
- 150ml Baileys
-300g de queijo fresco
-10 folhas de gelatina
-250ml de água
-2 colheres de sopa de café instantâneo
-Gelatina em pó 6g
-2 colheres de açúcar
PREPARAÇAO:

Picar  as bolachas no robot e  misturar com manteiga .
Numa forma de fundo amovível ,formar a base com a mistura bolacha/manteiga.

Hidrate as folhas de gelatina cortada em três pedaços e cubra com água fria até ficar macio.
Bata as natas até ficarem em chantilly e reserve no frio.
Misturar o queijo, açúcar, iogurte e 150ml de Baileys até ficar homogêneo.
 Derreta a gelatina escorrida com um pouco de leite no microondas e incorpora à mistura interior,
De seguida,misturar esse creme com as natas e verter para a forma e alise. Coloca no frio pelo menos 4 horas (o melhor durante a noite)

Para a prepraçao da geleia de café:

Levar ao lume 250ml de agua, 2 colh.de sopa de café solúvel,açucar e 6g de gelatina em pó e deixar aquecer,mas sem ferver.Retir e deixar arrefecer,mas nao coalhar.
no fim do cheesecake estar bem solidificado,verter a geleia por cima.Levar de novo ao frio.e deixar até sevir.

A decoraçao fica ao vosso gosto.Por minha parte,aproveitei um calendario de natal que comprei no Lidl,a B fez-me o favor de comer os chocolates que sao de leite(grande sacrificio eheheh...)
e eu, fiz logo a seguir chocolates branco para por por cima do cheesecake.

Espero que gostam.

BOLO PARA O CRISMA DA B:(DELICIA DE RUIBARBA,FRUTOS VERMELHOS & TONKA)

Bom dia minhas queridas,
em primeiro queria vos deixar um grande obrigada pela vossa amizade e pelo carinho que me deixarão.
Como prometido aqui começa a descrição das minhas receitas que foram feitas para festa da minha filha.

Decidi fazer eu mesma,o bolo.Mas nunca pensei que me desse tanto trabalho,mas valeu a pena.

INGRDIENTES:

Para a genoise:(eu x por 2 todos os ingre. para fazer 2 discos de genoise)26cm de diam.

-200g de ruibarba (se nao encontrar pode sustituir por maçaes)cortada em pedaços regulares
-100g de framboesas frescas
-90g de manteiga a temp.ambiante
-100g de açucar
-2 ovos
-125g de amendoa moida
-70g de fécula de batatas

Preparaçao:

Pre-aquecer o forno a 180º.
Bater a mantega com o açucar até ficar um creme esbranquisado.
Juntar os ovos e misturar de novo.Incorporar a fécula de batata e a amendoa moida e a ruibarbe o as maçaes.
Verter para uma forma simples pincelada com manteiga e polvilhada com farinha.(se fizerem 2 genoises,divide a massa em 2 formas iguais ou fazer por 2 vezes)
No fim espalhar as framboesas por cima da massa e levar ao forno 1h a cozer.
Fazer test do palito.
Deixar arrefecer completamente antes de desenformar.Reservar ao frio.

Recheio morangos/framboesas:26cm de diam.

-500g de morangos (podem ser congelados ,Lidl)
-150g de framboesas(tb congeladas sempre sao mais baratas no Lidl)
-50g de açucar
-5 folhas de gelatina

Por as folhas de gelatina em agua fria.
Dentro de um recipiente,por os morangos e as framboesas,(Ja descongeladas) e o açucar.
Reduzir todo em puré com ajuda da varinha magica.
Verter metade do molho num tacho e leva ao lume até começar a ferver e juntar a gelatina espremida e misturar bem até ficar bem disolvida.
Juntar o resto do molho e voltar a misturar.
Verter esse molho para uma forma de silicone e levar ao congelador 1h-
ATENÇAO:a forma deve ser do mesmo (diametro) que das genoises.Se nao tiverem em silicone,
forrar a forma o tabuleiro com pelicula transparente depois de ter passado a forma por agua.Assim a pelicula fica colada e  torna-se mais facil para verter o molho.

Mousse tonka:

-125g de natas
-70g de açucar
-6 favas tonka ralada (pode ser sustituido por baunilha)
-6 folhas de gelatina
-1l de natas bem frias

Por as folhas de gelatina em agua fria
Levar ao lume as 125g de natas o açucar e as favas tonka .
Depois de quente passar pelo um (chinois)e juntar as folhas de gelatina espremidas.
Deixar arrefecer 30min.
Bater  o litro de natas até ficarem em chantily.
Com muito cuidado,juntar ao chantily o interior creme .

Montagem do bolo:

Numa forma de fundo amovivel 28cm de diam.
Por a primeira genoise no centro da forma por uma camada de mousse tonka e por com cuidado o recheio morangos/framboesas,e por fim a segunda genoise.
Cobrir o bolo todo com a restante mousse .Tem de ficar tudo bem coberto.
Levar ao frio 1h.
No fim de esse tempo e com ajuda de uma faca,passar em toda a volta do bolo e tirar o circlo da forma.Decorar a gosto.
Eu fiz a volta toda do bolo com palitos de chocolate branco que segurei com uma fita.Por cima umas framboesas e pistaches picadas.

Muito trabalho mas uma verdadeira delicia.E depois de ver o sorriso lindo da minha filha valeu mesmo a pena o trabalho.




A minha rezao de viver.

DE VOLTA!!!!

Boa tarde a todas,
é com muitas saudades que hoje estou de novo aqui.Tinha penssado em desistir do meu cantinho...
Mas depois de ver que me fazia falta alguma coisa para me sentir bem é que realizei que era a minha partilha com vocês,de ler os vossos comentários,que sejam bons ou maus.
Tenho andado como alguém que não tem vontade de nada!!
Mas a semana passada,tive que acordar para vida,a minha filha fez o Crisma e como não podia de ser,tive 14 pessoas para celebrar esse dia.
Hoje fica aqui alguma fotos de alguns pratos que fiz.
Nos próximos dias irei postar a receita de alguns.
Desejo a todas e todos um bom fim de semana.



Beijinhos.

MERENDINHAS MISTAS

Bom dia,
depois de ter visto em dois blogs estas delicias,decidi meter maos a obra.e nao me rependo nada.
A receita é da nossa amiga Pauluxa:http://pauluxinha.blogspot.com
Mas foi no blog da Mariana:http://maniasdacozinha.blogspot.com/
 que vi esta maravilha.
Obrigada as duas por partilhar.
INGREDIENTES:
Massa:
 
-200gr de água
-50gr de azeite
-1colher de chá de sal
-25gr de fermento fresco de padeiro
-400gr de farinha
 
Recheio:
 
-Bacon em fatias
-Fiambre em fatias
-Queijo em fatias
-Chourição em fatias
-Para untar utiliza-se uma gema de ovo batido
      
Preparação da massa:
 
     Deita-se os líquidos no copo da Bimby e o sal, programa-se 1 minuto temperatura 37ºC velocidade 2.
Findo este tempo acrescenta-se a farinha e o fermento, programa-se 15 segundos na velocidade 6.
De seguida programa-se 1 minuto na velocidade espiga, retira-se a massa coloca-se num recipiente e leva-se a levedar durante 20 minutos(.Eu ponho no micro-ondas a levedar.)
 
Após a massa levedar coloca-se em cima de uma bancada polvilhada com farinha, estender metade da massa e reservar a restante, esticar a massa até obter um rectângulo grande, corta-se (eu usei o cortador da pizza para efectuar o corte desta massa), rectângulos com aproximadamente 10x20cm, (eu fiz a olho). Agora é rechear, coloquei em todas 1 fatia de queijo e depois uma de outro condimento, dobra-se em 3 partes iguais cada merendinha e coloca-se num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. O forno deve estar pré aquecido a 180ºC. Repete-se o mesmo processo para a restante massa.
 
Depois de todas colocadas no tabuleiro de ir ao forno, pincela-se com a gema de ovo, leva-se ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
 
Uma delicia,e dá para aproveiter o fiambre e outros quando já estao quase a chegar ao fim do tempo de consomaçao e ninguem lhe pega.
 
Beijinhos

BOLO PARA NOSSA AMIGA MARIANA

Bom dia,é com muito gosto que participo nessa nova aventura do bolo de anos.
Espero que esse dia,seja tao doce como qualquer bolo que te sera apresentado.
Este bolo foi feito para os anos da minha mae.Como deves calcular é uma das pessoas mais importante para mim e merece o melhor.
E acho que tu,tambem mereces.
entao aqui vai a minha proposta:
INGREDIENTES:
-300g de açucar
-5 ovos
-1 iogurte
-120g de oleo
-raspa de 1 laranja
-250g de farinha
-3c.de chá de fermento
-sumo de 1 laranja
-1c. de s. de açucar
PREPARAÇAO:
Ligar o forno a 180º.
Na taça da batadeira,bater os ovos com o açucar até a mistura ficar esbranquiçada.
Adicionar o iogurte,a raspa de laranja,o oleo e voltar a misturar bem.De seguida,juntar a farinha e o fermento e continuar a misturar um pouco.
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha,verter a massa levar ao forna a cozer 30 a 40min.
Depois de fazer o test do palito,retirar do forno e deixar arrefecer.
Entretanto,misturar a colher de açucar com o sumo de laranja,e logo que o bolo tiver frio,cortar o bolo ao meio para formar 2 discos e,pincelar bem a parte interior de cada um com o sumo.
PARA O CREME:(buttercream)
-450g de açucar em pó
-250g de manteiga sem sal a temp.ambiante
-3 colh.de s. de leite
-1 colh.de s. de sumo de laranja
PREPARAÇAO:
num recipiente,bater todos os ingredientes a velocidade media durante 4min.

MONTAGEM DO BOLO:

 No primeiro disco,barrar com o crem e cobrir com pedaço de morangos.Tapar com o segundos disco
e com ajuda de um saco de pasteleiro enfeitar o bolo todo,e dispor morangos em toda a volta.

Espero que seja do teu agrado tanto como foi da minha mae.
Beijinhos grandes.

Esta receita foi retirada do blog :Confessions and Cookbooks,já algum tempo.


FAROFIAS DE APROVEITAMENTOS



Bom dia,hoje acordei com o sol a bater na minha janela.e para mim nada de melhor para animar o dia.
Já que o mes de Agosto nao deu muito para o bronze!!!
Ontem fui convidada para um almoço em casa de uns amigos mas a última hora,e como é sempre gosto de levar uma sobremesa ou um bolo.
Mas desta vez,nao tinha tempo para fazer algo mas gostoso.
Lembrei-me que tinha claras congeladas e entao resolvi fazer farofias com leite creme.
Depois abri uma gaveta e vi que tinha um resto de amendoa picada e estava a chegar a data,entao aproveitei para o enfeito.
INGREDIENTES:
-8 claras em castelo firme
-uma saqueta de leite creme do continente
-leite
-açucar
-caramelo
-amendoa picada
PREPARAÇAO:
Bater muito bem as claras em castelo,e no fim levar 1min.1/5 ao micro-ondas
para elas ficar riginhas.
Entretanto,preparar o leite creme como esta indicado na embalagem.
Com ajuda de uma colher,retirar "pedaços" de farofias e regar com leite creme.Levar ao frio a arrefecer.No fim enfeitar com caramelo liquido e polvilhar com amendoa picada.
Muito facil e rapido.
Beijinhos

TORTELINI SALETEADA COM LEGUMES

Bom dia, hoje trago um pratinho de tortelini recheadas de presunto acompanhadas de tirinhas de porco temperadas.

INGREDIENTES:
-500g de tortelini recheadas com presunto
-1 courgette
  -1 cenoura
-2 dentes de alho

-azeite Para a carne:
-febras de porco cortadas em tirinhas
-1colh.de s. de massa pimentao
-3 dentes de alho picado
  -oleo -sementes de mostarda
-vinho branco q.b
. -sal e pimenta

PREPARAÇAO:

Em primeiro lugar por a carne num recipiente misturada com a massa de pimentao e coberta de vinho branco. Num tacho levar a ferver agua com sal,juntar as tortelini e um fiozinho de oleo.
Numa frigideira,por um pouco de azeite a aquecer,juntar o alho picado ,a courgette lavada e cortada as rodelas fininhas,as cenouras as rodelas. Deixar cozinhar bem em lume medio. No fim juntar as tortelini escorridas a mistura de legumes e deixar apurar.

Para a carne,
Numa frigideira,levar um pouco de oleo a aquecer e juntar o alho picado a alourar. Juntar a carne em tirinhas e deixar fritar um pouco ,depois juntar o vinho da marinada,e temperar com sal e pimenta. No fim juntar as sementes de mostarda e deixar cozinhar. No fim servir as tortelini acompanhadas com as tirinhas de porco.
. Simples mas bem saboroso!!! Beijinhos

Oferta da Oriflame


Boa tarde,esta semana recebi a oferta do passa tempo ORIFLAME que tive conhecimento no blog da minha amiga Mariana,
http://maniasdacozinha.blogspot.com/
É um antioxidant face wash de uvas e um brilho para labios com sabor.
Nao conhecia os produtos da oriflame,mas depois de os utilisar,recomendo.
Muito obrigada a Oriflame pelo o presente e a querida Mariana por me ter escolhido.

De volta!!

Bom dia a todas,
depois da minha ausência,e não aguentando mais as saudades,decidi vir aqui no meu cantinho.Por hoje ainda não uma receita.Mas vou de novo começar a postar.
Queria vos agradecer a vossa gentileza perante a situação que esta a viver a minha família.
Um muito obrigada.
Beijinhos

Crostata de courgette e arroz



Bom dia,em primeiro lugar queria pedir desculpa pela minha ausência,mas a vida é feita de muitos improvisos e não são todos bons!!
A algum tempo o meu cunhada queixava-se de dores na barriga e de lado,fez todos os exames possível para ver se descobriam alguma coisa.Nada!!!
Agora,já se tem o resultado...Tumor no pancrea.um jovem de 41 anos e que luta contra essa maldita doença!!
Por isso a falta de postagem da minha parte,embora que tenha feito algum comentários no vossos blogs mas sem vontade de passar no meu.
Peço a Deus por ajudar todos aqueles que lutam diariamente contra o Cancro sem saber quem vai vencer.

Mas aqui fica uma sujestao que fiz ontem ao pedido da minha filha,e que recomendo sem duvidas nenhumas é uma delicia para levar num pic-nique ou para uma festa entre amigos.Fica a vosso gosto.

INGREDIENTES:

Para o Recheio
2 chávenas de chá de arroz arborio
4 chávenas de chá de courgettes
3 ovos grandes
sal
pimenta preta
3 chávenas de chá de ricota
2 chávenas de chá de cebolinho picado
1 ½ chávenas de chá de queijo ralado na hora
1 ½chávenas de chá de leite
1 gema de ovo

Para a massa crostata
2 chávenas de chá de farinha de trigo
½ chávenas de chá de azeite
1 colher de chá de sal
⅓ chávenas de chá de água

Para o Recheio

Numa tigela grande, misture o arroz e courgette lavada e ralada. Deixe repousar 30 minutos.

Noutra tigela pequena, misture os ovos com o sal e a pimenta até misturar bem. Juntar a ricota, cebolinho e o queijo ralado. Adicione o arroz e courgette e misturar muito bem. Adicione o leite e misture até ficar omogeneo. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Para a massa:

Processo Na batedeira por a farinha,o óleo,a agua e o sal e misturar até a massa descolar das paredes do recipiente. Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse, acrescentando farinha se a massa começa a ficar colada as mãos. Embrulhe a massa com filme plástico e deixe descansar 30 minutos à temperatura ambiente ou até um dia no frigorífico 30min.


Pré-aqueça o forno a 180º. Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhado com farinha,e reservar.
Depois desse tempo estender a massa sobre a mesa e cobrir o tabuleiro com ela.
Verta a mistura de arroz e courgette sobre a massa e alisa numa camada uniforme. Faça um rebordo com a massa dos lados.Pincel levemente a massa com a gema de ovo . Levar ao forno até que o recheio fique firme e dourado, cerca de 45 minutos. Deixar arrefecer, corte em quadrados e sirva quenteou frio,acompanhado de uma salada.

Espero que gostam!
Beijinhos e aproveitam a vida!!

CUBOS DE PANGASIUS EM CEBOLADA ,TOMATE E PIMENTOS.


Boa tarde,
em primeiro queria agradecer a todas as meninas que me deram muitas ideias para a festa de ano das minha filha.
Muito obrigada!!
Hoje trago um prato que ontem para o jantar decidi de fazer,mas que no inicio não tinha ideia nenhuma.só aos poucos veio acabar nesta receita.Nada de especial,mas muito saborosa.

INGREDIENTES:
cubos de pangasius(peixe congelado)
cebola cortada em Juliana
2 dentes de alho
2 tomates cortados em pedaços
vinho branco
ervas aromáticas para peixe
pimentos cortado em Juliana
sal e pimenta.

PREPARAÇAO:

Numa frigideira,por um pouco de azeite a aquecer,verter a cebola,o alho picadinho e o tomate a refogar um pouco.
Depois de um tempo,juntar o pimento e as ervas aromáticas.Refrescar com vinho branco.
Quando o molho tiver um pouco espesso,juntar um pouco de agua e juntar os cubos de peixe.
Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando.
Já esta!! simple e rapido.
Eu servi com arroz thaijasmim e uma salada.
Beijinhos.

PEDIDO DE IDEIAS

Ola mais uma vez,
hoje a minha filha pediu-me para fazer uma festa para o seu aniversario.Tudo bem!!
Mas quando ela me disse que eram 17 pessoas...
Até fiquei de boca aberta.
Não é o facto de serem muitos,mas sim de não os conhecer e de saber os gostos deles.
É que foi mudança de escola e claro de amigos.Ela vai fazer 16 anos para o mês que vem.

Vai ser uma tarde aqui na piscina e depois deve se prolongar pela noite a fora.
Gostaria muito que me ajudassem nesta minha tarefa,em ideias para um lanche ou jantar,sem por isso gastar um rio de dinheiro.(coisa difícil nesta altura...)

Ficou a espera da vossa ajuda amigas!!!

OBRIGADA!!!!!!

FRANGO COM COURGETTE E TOMATE



Bom dia,
na minha quinta começou a abundância de courgette,então a que inventar uns pratinhos para as consumir.
Ontem para o jantar tive esta ideia e cá em casa todos gostaram.

INGREDIENTES:

frango cortado em pedaços
courgette
cebola
tomate
azeite
sal
ervas aromáticas
cerveja

PREPARAÇÃO:

Num tacho levar a cebola picada com azeite a alourar.
Juntar o tomate sem pele e cortado em pedaços e deixar apurar bem.Depois,acrescentar o frango,misturar e deixar cozer um pouco.Refresca e com cerveja e juntar as courgetes cortadas em meia lua não muita grossas.Misturar e deixar cozinhar em lume brando.

Temperar com sal e ervas aromáticas.
Durante a cozedura,se for necessário,juntar um pouco de agua.

No fim retirar do lume e servir com um pouco de arroz branco.

Beijinhos!!

PUDIM DE PESSEGO COM IOGURTE



Bom dia,ai vem um dia com muito calor.Agora é que vai ser para poder saborear uns bons gelados eheheh...

Hoje trago uma receita que descobri no Sabores Intensos da nossa amiga Neuza Costa.
É uma maravilha e bem fresquinho.

INGREDIENTES:

- 1 lata de pêssego em caldo com 850g
- 1 pacote de gelatina de pêssego para 0,5 l(eu utilizei tutti frutti)
- 180 ml de leite
- 250g de iogurte natural
- 200 ml de natas para bater
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Limão

Preparação:

Corte o pêssego em pedacinhos

Coloque a calda num tachinho e deixe aquecer.
Junte a gelatina em pó, mexa e apague o lume.
Deixe arrefecer um pouco.

Coloque a gelatina numa tigela.
Junte o leite e misture.
Junte o iogurte e bata com uma vara de arames.

Bata as natas um pouco.
Junte o açúcar e bata até que as natas comecem a ficar fofas.
Junte algumas gotas de limão e bata mais um pouco.

Aos poucos e mexendo com cuidado, junte a mistura de gelatina com o chantilly.
Depois de tudo bem misturado, coloque numa forma previamente molhada em água fria.
Por cima, espalhe os pedacinhos de pêssego.

Leve ao frigorífico durante 8 horas até que fique bem rijinha.
Na hora de servir, mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos e desenforme.

Depois enfeitar a gosto!!

SOPA INGLESA COM MORANGOS


Bom dia,hoje trago uma sobremesa um pouco diferente na escolha dos ingredientes.
Nunca pensei que utilizar um molho Bechamel numa sobremesa ficaria tão bom.
Ai esta os segredos da cozinha...

Mas recomendo:!!

INGREDIENTES:

-200g de morangos
-1 embalagem se natas(200ml)para bater
-300g de palito la reine
-50g de chocolate em tablete,raspado
-2colh.de sopa de açúcar
-1 cálice de vinho do Porto

Para o creme:
-1 embalagem(500ml) de bechamel
-3 gemas de ovo
-100g de açúcar
-1colh.chá de amido de milho
-1 colh. de café de aroma de baunilha(liquida)

PREPARAÇÃO:

Comece pelo o creme:
Deite o bechamel num tacho com o aroma de baunilha,mexa e leve ao lume brando até aquecer bem.

Numa tigela,bata o açucar com as gemas,até obter uma mistura clara.Junte-lhe o amido de milho e mexa.Deite-lhe depois o molho bechamel quente em fio,sem parar de mexer.

Verte de novo o creme para o tacho e leve ao lume,mexendo bem até ferver.Retire e deixe arrefecer.

Agora prepare o recheio:
Coloque os palitos la reine num (pirex) e salpique-os com o vinho do Porto.

Coloque camadas alternadas de palitos la reine e de creme,deixando para o fim uma camada de creme.

Por fim,bata as natas com o açúcar,até obter um chantilly.Lave os morangos,e corte-os em metades.

Cubra o creme com o chantilly,decore com os morangos e polvilhe com o chocolate raspado.Servir bem fresquinho.

CARIL DE BACALHAU


Boa tarde,queria pedir desculpa pela falta de postagem,mas nesta altura a muito trabalho na quinta e o tempo passa de pressa.Mas hoje tirei um tempinho para vir aqui dar-vos uns beijinhos e uma receita muito boa.

Nunca tinha experimentar caril de bacalhau,mas será um prato a repetir sem duvidas.

INGREDIENTES:

-2 postas de bacalhau demolhadas
-1 cebola
-1 dente de alho
-2 colh.de sopa de óleo
-1 colh.de café de gengibre fresco raspado
-1 colh.de sopa de caril em pó
-2dl de leite de coco
-1 raminho de coentros
-sal q.b.

PREPARAÇAO:

Coza as postas de bacalhau em agua a ferver,durante cerca de 10min.
Retire,deixe arrefecer e reserve um pouco da agua de cozedura.

Limpe o bacalhau de pele de espinhas e lasque-o.Pique cebola e o dente de alho,deite num tacho,junte o oleo e o gengibre e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.

Junte depois o caril,misture bem e adicione 3 colheres de sopa da agua da cozedura do bacalhau e o leite de coco.Deixe levantar fervura.

Junte agora o bacalhau lascada,rectifique o sal e deixar cozer,em lume brando,durante 10min.
Adicione os coentros picados e sirva com arroz branco e uma salada de alface.

TARTE DE ESPINAFRES ;SALMAO E AMENDOAS



Ola amigas,
em primeiro lugar queria agradecer a todas as meninas que me deixarão os parabéns pela actuação da minha filha.E claro que ela também agradece e ficou muito feliz com a vossa gentileza.

A receita é muito simples e acompanha muito bem com uma salada mista.

INGREDIENTES:

-1 placa de massa quebrada
-2 lombinhos de salmão cortados em cubinhos
-Espinafres cozidos e bem espremidos
-amêndoas laminadas
-200ml de natas
-3 ovos
-queijo ralado
-sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Estender a massa e cobrir uma tarteira com ela.
Cobrir a massa com uma cama de espinafres,cubinhos de salmão

Numa tigela bater os ovos com as natas,sal e pimenta.
Verter o creme sobre a tarte e cobrir com amêndoas laminadas e queijo ralado.

Levar ao forno a cozer até ficar doiradinha.

Espero que gostem!!!

Black Wings -

Boa tarde,hoje não trago nenhuma receita,mas sim um vídeo da minha filha,onde canta e toca piano.Não tenho por habito de mostrar a minha família,mas fiquei tão orgulhosa que não resisti.
Ontem a noite participo no festival da canção inglesa que se realizou na escola dela.
Então ela quis participar,mas foi a única que escreveu a letra e a musica e ganhou o primeiro prémio.

Aqui fica o vídeo para vocês ver



Espero que gostem tanto como eu.
Beijinhos

PAO DE LÓ DE AGUA


Bom dia,ultimamente tenho uma certa dificuldade em conseguir tirar fotos dos meus cozinhados.
Cada vez que acabo de fazer alguma coisa e que gostem (claro)a comida não fica muito tempo na travessa ou no prato.Mas consegui tirar ao menos uma fatia eheheh...

É um bolo muito simples e muito fofinho.Pode-se acompanhar com um doce ou uma marmelada caseira.

INGREDIENTES:
5 ovos
400g de açúcar
raspa de 1 limão
2dl de agua
360g de farinha
1colh.de chá de fermento

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180º.Unte uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
Deite os ovos para uma taça,junte o açúcar e a raspa de limão e bata durante cerca de 20min.

Adicione a agua,aos poucos e batendo sempre.Por ultimo,junte a farinha e o fermento peneirados.

Misture delicadamente na massa os ingredientes anteriores,verter para a forma e levar ao forno cerca de 20min.Fazer o teste do palito.

No fim da cozedura,desenformar e deixar arrefecer.

Beijinhos

PIZZA NAPOLITANA com massa integral


Boa tarde,ontem para o jantar decidi fazer uma pizza,diferente na base,antes de ser com farinha de trigo fiz-a com farinha integral,Já que se vê tanta publicidade sobre essa massa,la fui eu experimentar.
Consegui tirar a foto antes que a minha gente a comece toda.eheheh....

INGREDIENTES:
Para a massa:
-250g de farinha integral
-1/2saquete de fermento granulado seco
-2colh.de sopa de azeite
-1,5dl de agua morna bem medidos
-Farinha para polvilhar

Para o recheio:
-1/2 pimento verde
-1 fatia de fiambre de peru
-150g de cogumelos
-3colh.de sopa de polpa de tomate
-3 salsichas de aves
-oregaos secos q.b.
-150g de queijo ralado magro

PREPARAÇÃO:

Para massa:coloque todos os ingredientes no recipiente da MFP pela ordem indicado.
Programar (MASSA).

No fim de este tempo,retirar a massa e estender sobre a mesa enfarinhada.
Coloque-a numa forma ou placa também enfarinhado.

Espalhe a polpa de tomate,cubra com os cogumelos,o fiambre,as salsichas em rodelas,o pimento cortado em cubinhos,oregaos a gosto e,por fim o queijo.
Leve ao forno durante 45min.

Bon appétit!!

PARTICIPAÇAO NO SORTEIO ORIFLAME


Boa tarde a todas,
hoje venho a dar a conhecer uma novo desafio lançado pela nossa amiga Paula Mariana do blogue "Na Cozinha da Mariana" está fazer um sorteio de um conjunto de produtos Oriflame.

Vale a pena de participar pelo os produtos e para fazer uma visita ao blog da Paula Mariana que é gosto aos olhos e o paladar!!....

E claro que vou também participar!!

CHEEAECAKE DE MANGA



Bom dia, espero que o vosso fim de semana fosse muito bom.
Por aqui quem tem terra para cultivo,não tem muito tempo para o descanso,mas vale a pena.

A receita que trago hoje é retirada da revista Saúde a mesa.
Adoro esta receita,porque quem tem problemas de saúde ou quem goste de comer e que esta fazer dieta,é uma boa sujestao,porque muito ingredientes sao ligth e muitos deles são substituídos por outros.

Passamos então a receita.

INGREDIENTES:

-Para a massa:
-300g de bolachas integrais doces
-1 clara
-3 colh.de sopa de leite magro

Para o recheio:
-10 folhas de gelatina
-1 lata de polpa de manga (800g)
-3 iogurtes naturais magros
-sumo de 1 limão
-3 claras

PREPARAÇÃO:

Prepare a massa:
Triture muito bem as bolachas até ficarem como se fosse pao ralado.
Deite para uma taça,junte a clara e o leite e misture muito bem.
Numa forma de arco amovível,espalhe a massa e alise bem para ficar uma base.

Prepare o recheio:
Coloque a gelatina a demolhar em agua fria durante 5min.

Deite a polpa de manga para uma taça.Retire 3 colh.de sopa de manga para um tachinho e leve ao lume a aquecer.Escorra-a gelatina e misture a manga aquecida e mistura muito bem para a gelatina derreter.

Na taça,juntar a manga os iogurtes,o sumo de limão e a gelatina derretida,misturar muito bem.Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente na mistura anterior.

Deite o creme na forma e leve ao frio para solidificar.(eu fiz a véspera)
Desenforme e enfeita ao vosso gosto.

Beijinhos e boa semana

TARTE DE MORANGO EM MASSA FOLHADA E CREME DE PASTELEIRO:


com tantos morangos que tenho colhido na quinta,que já não sei o que fazer com eles.
Mas tive uma ideia,que espero dei-a resultado.
Lavei e preparei os morangos e dividi-os em saquinhos de 500g cada,para quando for a fazer doce ou bavarois te-los congelados.Vamos ver mais tarde o resultado...

Mas hoje vai ser uma tarte de morango feito com um pouco de imaginação e com que a, a mão.

INGREDIENTES:

-1 base de massa folhada
-morangos
-açúcar em pó

PARA O CREME PASTELEIRO:

-1/2litro de leite
-80g de açucar
-4 gemas
-45g de maizena
-1colh de sopa de aroma de baunilha
-20g de manteiga

PREPARAÇÃO:

Por o leite a aquecer com metade do açúcar e o aroma de baunilha.Numa tigela bater
as gemas com o restante açúcar até esbranquiçar.Juntar a maizena e guardar.
Verter o leite quente e a manteiga,sempre a misturar no creme interior e levar de novo ao lume
até ficar consistente.
Deixar arrefecer.

Numa forma por a massa folhada e levar a cozer ao forno alguns min.
Entre tempo,lavar e preparar os morangos e cortar as fatias.

Depois da massa cozida,verter o creme pasteleiro e dispor os morangos por cima.
Polvilhar com açúcar em pó.

Eu aqueci um pouco de doce de morango e polvilhei com ele a tarte,assim da-lhe brilho.

Querem uma fatia??!!

NOVIDADES


Bom dia,
depois da receita vem ai uma boa novidade graça a Deus.
O meu marido foi ao hospital e já lhe retirarão as platinas do dedo.
Agora tem de fazer fisioterapia sozinho para poder dobrar os dedos.
Até vos ponha uma foto,mas acho que não ião gostar...

Queria mais uma vez agradecer a todas por me ter perguntado pelo o meu marido e pelo o vosso carinho.
Muito obrigada do coração.
Neste mundo virtual que é tão grande,encontra-se pessoas maravilhosas tais com vocês!

Beijinhos.

MOUSSE DE CAPPUCCINO DE BAUNILHA



Bom dia,é tão bom acordar e ver logo pela manha o sol a brilhar...
Dá-me logo outro animo.

Hoje trago uma mousse que para mim é uma delicia,ADOREI!!
A receita foi tirada da DICA do LIDL da semana passada,e aconselho a toda a gente.

INGREDIENTES:
4colh.de sopa de cappuccino (eu utilizei sabor baunilha)
3dl de leite condensado
7 folhas de gelatina
2dl de natas
3 claras
2colh.de sopa de açúcar

CALDA:
1tablete de chocolate preto culinária(utilizei metade)
2dl de natas

PREPARAÇÃO:

Coloque a gelatina a demolhar em agua fria durante 5min.Dissolva o cappuccino em 2dl de agua a ferver,escorra a gelatina e junte-a mistura do cappuccino.Mexa até a gelatina ficar bem dissolvida e deixe arrefecer.
Bata as natas até ficarem espessas,deite o leite condensado para uma tigela e junte a mistura do cappuccino.Mexa bem.

Bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos.Junte a mistura do cappuccino as natas e misture.Por ultimo,junte as claras e misture delicadamente.Deite para formas individuais ou uma grande passadas por agua fria até solidificar.

Preparar a calda:
Leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver.Junte o chocolate em pedaços,desligue o lume e deixe repousar durante alguns min.
Depois mexa bem e deixe arrefecer.
Mergulhe a forma em agua quente,desenforme a mousse e sirva com a calda de chocolate e decore a gosto.

RECEITA IMPROVISADA

Bom dia em primeiro lugar queria agradecer a todas as meninas que me deixarem os parabéns para minha mãe.Ela também agradece a vossa gentileza.

No passado Domingo,queria fazer alguma coisa fresca,como estava um dia de sol e de calor.Abri o meu frigorífico e olhei para umas fatias de fiambre que estavam ali e uns tomates,Solução...

INGREDIENTES:
-2 tomates
-4 fatias de fiambre
-1 lata media de macedónia
-maionese q.b.
-alface para a decoração

PREPARAÇÃO:
Abrir a lata de macedónia e escorrer.Guardar.
Cortar o tomate ao meio e esvaziar com ajuda de uma colher.
Numa saladeira,por a macedónia e a maionese e misturar bem.
Encher os tomates com o recheio e dispor também o mesmo recheio nas fatias de fiambre
Cortar as folhas de salada em Juliana e fazer uma cama por cima de uma travessa.
Depois é só por os tomates e os rolos de fiambre por cima e leva ao frio para comer bem fresquinho.

Simple e bem saboroso!!

Beijinhos

e formar um rolo.

BOLO DE ANIVERSARIO DA MINHA MAE



Boa tarde,ontem foi o aniversario da minha querida mãe.
Então decidi-lhe fazer o bolo,foi uma aventura sobretudo para o enfeitar.
Pesquisei nos blogs que costumo seguir e houve uma decoração que achei linda,linda,linda!!!
O blog onde me inspirei foi da nossa amiga Susana do blog
http://confessionsandcookbooks.blogspot.com/

Mas as coisas não me corre muito bem.
Simplesmente porque faltava-me um saco de pasteleiro e bico em condições.

Então improvisei,mesmo assim nao ficou lá muito mal,nao??

A receita encontrarão aqui:http://confessionsandcookbooks.blogspot.com/
Espero que gostam e obrigada Susana.
Beijinhos

CLAFOUTI S DE CEREJAS



Bom dia,hoje o céu esta um pouco escuro,mas não faz mal.Deu para ir a cerejeira colher algumas para fazer um clafoutis.
A nossa zona é muita conhecida pela qualidade da cereja,e posso o confirmar rsrsrs...

INGREDIENTES:
-400g de cerejas lavadas,sem pé e sem caroço
-2 ovos
-100g de farinha
-100g de açúcar
-220ml de leite
-1colh.de chá de fermento

PREPARAÇÃO:

Barrar uma tarteira com margarina.Depois das cerejas estarem lavadas e descaroçadas pó-las no fundo da forma.

Numa saladeira,por a farinha e o fermento peneirados,os ovos e o açúcar,misturar.Depois devagarinho e continuando a mexer junta o leite.

Depois de bem misturado,verte o creme por cima das cerejas e leve ao forno pré-aquecido a 180º.

Verificar a cozedura(teste do palito).

Algum é servido!!!!



Beijinhos e bom fim de semana.

Mousse de ananas da querida Mariana

Bom dia,com este lindo sol apetece comer coisas bem fresquinhas e depois de ter visto essa mousse de ananás no blog da Mariana,não pensei duas vezes.
E posso dizer que fez um sucesso.
A receita encontra-se aqui http://maniasdacozinha.blogspot.com

A minha ficou assim



Obrigada Mariana pela sujestao.
Beijinhos

DELICIA DE MORANGO E IOGURTE


Bom dia,sim hoje a sol e dá logo outro animo para confrontar o dia.
Hoje é a primeira consulta do R.para ver como ficaram os dedos.Mas tenho fé
que tudo ira correr bem.

Hoje trago uma receita que é uma delicia e que tirei do blog da nossa Amiga
"4princesas na minha cozinha" ,um muito obrigada por ter postado esta receita.

INGREDIENTES:

-6folhas de gelatina incolor
-2folhas de gelatina vermelhas
-300g de morangos
-140g de açucar
-400ml de natas
-2 iogurtes naturais
-2 claras
-morangos para decorar

Para o molho de morango:
-200g de morango
-150g de açucar

PREPARAÇAO:

Demolha separadamente as folhas de gelatina em agua fria.
Arranje os morangos triture-os.Junte-lhe 100g de açucar e leve-os ao lume brando durante 3min,mexendo.
Retire e adicione as folhas de gelatina vermelhas espremidas.Deixe arrefecer.

Bate as natas e adicione-lhe os iogurtes.A parte,bata as claras em castelo,junte-lhe o restante açucar,bate mais um pouco e envolva-as no preparado de natas.Retire 3colh.de sopa deste preparado e junte-lhe as folhas de gelatina incolor bem espremidas.
Leve ao lume brando até derreterem e junte-as o creme de natas.

Divide o preparado em duas partes,sendo uma maior,junte o preparado de morango,já frio a quantidade maior.Numa forma de arco amovivel,deite metade do creme de morango.

Leve ao congelador até solidificar um pouco.Verta o creme de iogurte por cima e leve de novo a solidificar.Termine com o restante creme de morango e reserve no congelador até solidificar.

Preparar o molho de morango:
Leve ao lume brando os morangos lavados,arranjados e triturados com o açúcar,mexendo de vez em quando até obter ponto-flor.Deixe arrefecer.Verta sobre a delicia e levar mais uma vez ao frio.

Desenforme sobre um prato e decore a gosto.
Eu pós amêndoa laminada e morangos.

Beijinhos e boa semana.

Desculpa pelas fotos mas são tiradas com a webcam do pc.

FRANGO COM COGUMELOS


Bom dia,hoje trago uma receita simples e que faço muitas vez,sobretudo quando estou
com pressa.

INGREDIENTES:
-frango
-cebola cortada em Juliana
-polpa de tomate
-colorau
-ervas aromáticas a gosto
-óleo
-vinho branco
-cogumelos
-sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Cortar o frango em pedaço,num tacho,juntar a cebola,a polpa de tomate,colorau,louro e o vinho branco.Deixar alourar um pouco a cebola.
De seguida,juntar o frango e todas as ervas aromáticas.Tempera de sal e pimenta,e deixar cozinhar.Eu vou lhe juntando agua para ficar com bastante molho.

Quando o frango tiver cozido,juntar os cogumelos e deixar mais 5min.
Verificar o temperos e retirar do lume.

Já esta!!eu servi com umas batatas cozidas e uma saladinha.

Beijinhos a todas e uma boa festa das mães para todas vocês.

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