FELIZ NATAL

VERRINAS FRAMBOESAS,CREMOSAS COM BAUNILHA;AZEITE E INFUSAO DE MANJERICAO

Bom dia,espero que aproveitarão bem o vosso feriado,porque deve ser a última vez que temos esse feriado!!!
Hoje trago uma receita que normalmente é feita em verrinas.Mas como era muita gente,então decidi de o fazer num prato maior.Mas fica aqui a receita original.

INGREDIENTES:

para 2 verrinas:
-250g de framboesa
-1 frasquinho de geleia de framboeasas
-1 tronco recheado de framboesa(duncake)

Par o creme baunilha e azeite
-10cl de natas
-5 folhas de manjericao
-40g de azeite
-2 gemas de ovo
-15g de açúcar
-1 bagem de baunilha
-50g de chocolate branco de culinária


PREPARAÇÃO:

Em primeiro lugar,por num tachinho,as natas e juntar as folhas de manjericao tapar com uma película transparente e deixar 12h no frio.
No fim de esse tempo,passar a mistura pelo "chinoi.
Abrir a bagem de baunilha e retirar o interior que vai adicionar as natas.Juntar também o azeite e levar ao lume brando a aquecer até começar a ferver.

Na batedeira,por o açúcar com as gemas,bater até esbranquiçar,juntar progressivamente a mistura natas/azeite e continuar a bater.
No fim de bem misturar,levar de novo o creme ao lume brando para engrossar e sem deixar de misturar.
Depois juntar o chocolate branco ralado(não muito fino,para se poder encontrar ao comer)Misturar e levar ao frio para arrefecer.

Entretanto,cortar o tronco em fatias não muita grossas e forrar as verrinas em toda a volta e no fundo.Pincelar generosamente com a geleia de framboesa,cobrir o fundo com framboesa fresca ou congelada (previamente deixar descongelar)e regar com o creme e no fim enfeitar de novo com framboesa.

Levar ao frio até servir.