terça-feira, 21 de junho de 2011

PEDIDO DE IDEIAS

Ola mais uma vez,
hoje a minha filha pediu-me para fazer uma festa para o seu aniversario.Tudo bem!!
Mas quando ela me disse que eram 17 pessoas...
Até fiquei de boca aberta.
Não é o facto de serem muitos,mas sim de não os conhecer e de saber os gostos deles.
É que foi mudança de escola e claro de amigos.Ela vai fazer 16 anos para o mês que vem.

Vai ser uma tarde aqui na piscina e depois deve se prolongar pela noite a fora.
Gostaria muito que me ajudassem nesta minha tarefa,em ideias para um lanche ou jantar,sem por isso gastar um rio de dinheiro.(coisa difícil nesta altura...)

Ficou a espera da vossa ajuda amigas!!!

OBRIGADA!!!!!!

FRANGO COM COURGETTE E TOMATE



Bom dia,
na minha quinta começou a abundância de courgette,então a que inventar uns pratinhos para as consumir.
Ontem para o jantar tive esta ideia e cá em casa todos gostaram.

INGREDIENTES:

frango cortado em pedaços
courgette
cebola
tomate
azeite
sal
ervas aromáticas
cerveja

PREPARAÇÃO:

Num tacho levar a cebola picada com azeite a alourar.
Juntar o tomate sem pele e cortado em pedaços e deixar apurar bem.Depois,acrescentar o frango,misturar e deixar cozer um pouco.Refresca e com cerveja e juntar as courgetes cortadas em meia lua não muita grossas.Misturar e deixar cozinhar em lume brando.

Temperar com sal e ervas aromáticas.
Durante a cozedura,se for necessário,juntar um pouco de agua.

No fim retirar do lume e servir com um pouco de arroz branco.

Beijinhos!!

domingo, 19 de junho de 2011

PUDIM DE PESSEGO COM IOGURTE



Bom dia,ai vem um dia com muito calor.Agora é que vai ser para poder saborear uns bons gelados eheheh...

Hoje trago uma receita que descobri no Sabores Intensos da nossa amiga Neuza Costa.
É uma maravilha e bem fresquinho.

INGREDIENTES:

- 1 lata de pêssego em caldo com 850g
- 1 pacote de gelatina de pêssego para 0,5 l(eu utilizei tutti frutti)
- 180 ml de leite
- 250g de iogurte natural
- 200 ml de natas para bater
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Limão

Preparação:

Corte o pêssego em pedacinhos

Coloque a calda num tachinho e deixe aquecer.
Junte a gelatina em pó, mexa e apague o lume.
Deixe arrefecer um pouco.

Coloque a gelatina numa tigela.
Junte o leite e misture.
Junte o iogurte e bata com uma vara de arames.

Bata as natas um pouco.
Junte o açúcar e bata até que as natas comecem a ficar fofas.
Junte algumas gotas de limão e bata mais um pouco.

Aos poucos e mexendo com cuidado, junte a mistura de gelatina com o chantilly.
Depois de tudo bem misturado, coloque numa forma previamente molhada em água fria.
Por cima, espalhe os pedacinhos de pêssego.

Leve ao frigorífico durante 8 horas até que fique bem rijinha.
Na hora de servir, mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos e desenforme.

Depois enfeitar a gosto!!

quarta-feira, 15 de junho de 2011

SOPA INGLESA COM MORANGOS


Bom dia,hoje trago uma sobremesa um pouco diferente na escolha dos ingredientes.
Nunca pensei que utilizar um molho Bechamel numa sobremesa ficaria tão bom.
Ai esta os segredos da cozinha...

Mas recomendo:!!

INGREDIENTES:

-200g de morangos
-1 embalagem se natas(200ml)para bater
-300g de palito la reine
-50g de chocolate em tablete,raspado
-2colh.de sopa de açúcar
-1 cálice de vinho do Porto

Para o creme:
-1 embalagem(500ml) de bechamel
-3 gemas de ovo
-100g de açúcar
-1colh.chá de amido de milho
-1 colh. de café de aroma de baunilha(liquida)

PREPARAÇÃO:

Comece pelo o creme:
Deite o bechamel num tacho com o aroma de baunilha,mexa e leve ao lume brando até aquecer bem.

Numa tigela,bata o açucar com as gemas,até obter uma mistura clara.Junte-lhe o amido de milho e mexa.Deite-lhe depois o molho bechamel quente em fio,sem parar de mexer.

Verte de novo o creme para o tacho e leve ao lume,mexendo bem até ferver.Retire e deixe arrefecer.

Agora prepare o recheio:
Coloque os palitos la reine num (pirex) e salpique-os com o vinho do Porto.

Coloque camadas alternadas de palitos la reine e de creme,deixando para o fim uma camada de creme.

Por fim,bata as natas com o açúcar,até obter um chantilly.Lave os morangos,e corte-os em metades.

Cubra o creme com o chantilly,decore com os morangos e polvilhe com o chocolate raspado.Servir bem fresquinho.

terça-feira, 14 de junho de 2011

CARIL DE BACALHAU


Boa tarde,queria pedir desculpa pela falta de postagem,mas nesta altura a muito trabalho na quinta e o tempo passa de pressa.Mas hoje tirei um tempinho para vir aqui dar-vos uns beijinhos e uma receita muito boa.

Nunca tinha experimentar caril de bacalhau,mas será um prato a repetir sem duvidas.

INGREDIENTES:

-2 postas de bacalhau demolhadas
-1 cebola
-1 dente de alho
-2 colh.de sopa de óleo
-1 colh.de café de gengibre fresco raspado
-1 colh.de sopa de caril em pó
-2dl de leite de coco
-1 raminho de coentros
-sal q.b.

PREPARAÇAO:

Coza as postas de bacalhau em agua a ferver,durante cerca de 10min.
Retire,deixe arrefecer e reserve um pouco da agua de cozedura.

Limpe o bacalhau de pele de espinhas e lasque-o.Pique cebola e o dente de alho,deite num tacho,junte o oleo e o gengibre e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.

Junte depois o caril,misture bem e adicione 3 colheres de sopa da agua da cozedura do bacalhau e o leite de coco.Deixe levantar fervura.

Junte agora o bacalhau lascada,rectifique o sal e deixar cozer,em lume brando,durante 10min.
Adicione os coentros picados e sirva com arroz branco e uma salada de alface.

quarta-feira, 8 de junho de 2011

TARTE DE ESPINAFRES ;SALMAO E AMENDOAS



Ola amigas,
em primeiro lugar queria agradecer a todas as meninas que me deixarão os parabéns pela actuação da minha filha.E claro que ela também agradece e ficou muito feliz com a vossa gentileza.

A receita é muito simples e acompanha muito bem com uma salada mista.

INGREDIENTES:

-1 placa de massa quebrada
-2 lombinhos de salmão cortados em cubinhos
-Espinafres cozidos e bem espremidos
-amêndoas laminadas
-200ml de natas
-3 ovos
-queijo ralado
-sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Estender a massa e cobrir uma tarteira com ela.
Cobrir a massa com uma cama de espinafres,cubinhos de salmão

Numa tigela bater os ovos com as natas,sal e pimenta.
Verter o creme sobre a tarte e cobrir com amêndoas laminadas e queijo ralado.

Levar ao forno a cozer até ficar doiradinha.

Espero que gostem!!!

sábado, 4 de junho de 2011

Black Wings -

Boa tarde,hoje não trago nenhuma receita,mas sim um vídeo da minha filha,onde canta e toca piano.Não tenho por habito de mostrar a minha família,mas fiquei tão orgulhosa que não resisti.
Ontem a noite participo no festival da canção inglesa que se realizou na escola dela.
Então ela quis participar,mas foi a única que escreveu a letra e a musica e ganhou o primeiro prémio.

Aqui fica o vídeo para vocês ver



Espero que gostem tanto como eu.
Beijinhos

quinta-feira, 2 de junho de 2011

PAO DE LÓ DE AGUA


Bom dia,ultimamente tenho uma certa dificuldade em conseguir tirar fotos dos meus cozinhados.
Cada vez que acabo de fazer alguma coisa e que gostem (claro)a comida não fica muito tempo na travessa ou no prato.Mas consegui tirar ao menos uma fatia eheheh...

É um bolo muito simples e muito fofinho.Pode-se acompanhar com um doce ou uma marmelada caseira.

INGREDIENTES:
5 ovos
400g de açúcar
raspa de 1 limão
2dl de agua
360g de farinha
1colh.de chá de fermento

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180º.Unte uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
Deite os ovos para uma taça,junte o açúcar e a raspa de limão e bata durante cerca de 20min.

Adicione a agua,aos poucos e batendo sempre.Por ultimo,junte a farinha e o fermento peneirados.

Misture delicadamente na massa os ingredientes anteriores,verter para a forma e levar ao forno cerca de 20min.Fazer o teste do palito.

No fim da cozedura,desenformar e deixar arrefecer.

Beijinhos

quarta-feira, 1 de junho de 2011

PIZZA NAPOLITANA com massa integral


Boa tarde,ontem para o jantar decidi fazer uma pizza,diferente na base,antes de ser com farinha de trigo fiz-a com farinha integral,Já que se vê tanta publicidade sobre essa massa,la fui eu experimentar.
Consegui tirar a foto antes que a minha gente a comece toda.eheheh....

INGREDIENTES:
Para a massa:
-250g de farinha integral
-1/2saquete de fermento granulado seco
-2colh.de sopa de azeite
-1,5dl de agua morna bem medidos
-Farinha para polvilhar

Para o recheio:
-1/2 pimento verde
-1 fatia de fiambre de peru
-150g de cogumelos
-3colh.de sopa de polpa de tomate
-3 salsichas de aves
-oregaos secos q.b.
-150g de queijo ralado magro

PREPARAÇÃO:

Para massa:coloque todos os ingredientes no recipiente da MFP pela ordem indicado.
Programar (MASSA).

No fim de este tempo,retirar a massa e estender sobre a mesa enfarinhada.
Coloque-a numa forma ou placa também enfarinhado.

Espalhe a polpa de tomate,cubra com os cogumelos,o fiambre,as salsichas em rodelas,o pimento cortado em cubinhos,oregaos a gosto e,por fim o queijo.
Leve ao forno durante 45min.

Bon appétit!!

PEDIDO DE IDEIAS

Ola mais uma vez,
hoje a minha filha pediu-me para fazer uma festa para o seu aniversario.Tudo bem!!
Mas quando ela me disse que eram 17 pessoas...
Até fiquei de boca aberta.
Não é o facto de serem muitos,mas sim de não os conhecer e de saber os gostos deles.
É que foi mudança de escola e claro de amigos.Ela vai fazer 16 anos para o mês que vem.

Vai ser uma tarde aqui na piscina e depois deve se prolongar pela noite a fora.
Gostaria muito que me ajudassem nesta minha tarefa,em ideias para um lanche ou jantar,sem por isso gastar um rio de dinheiro.(coisa difícil nesta altura...)

Ficou a espera da vossa ajuda amigas!!!

OBRIGADA!!!!!!

FRANGO COM COURGETTE E TOMATE



Bom dia,
na minha quinta começou a abundância de courgette,então a que inventar uns pratinhos para as consumir.
Ontem para o jantar tive esta ideia e cá em casa todos gostaram.

INGREDIENTES:

frango cortado em pedaços
courgette
cebola
tomate
azeite
sal
ervas aromáticas
cerveja

PREPARAÇÃO:

Num tacho levar a cebola picada com azeite a alourar.
Juntar o tomate sem pele e cortado em pedaços e deixar apurar bem.Depois,acrescentar o frango,misturar e deixar cozer um pouco.Refresca e com cerveja e juntar as courgetes cortadas em meia lua não muita grossas.Misturar e deixar cozinhar em lume brando.

Temperar com sal e ervas aromáticas.
Durante a cozedura,se for necessário,juntar um pouco de agua.

No fim retirar do lume e servir com um pouco de arroz branco.

Beijinhos!!

PUDIM DE PESSEGO COM IOGURTE



Bom dia,ai vem um dia com muito calor.Agora é que vai ser para poder saborear uns bons gelados eheheh...

Hoje trago uma receita que descobri no Sabores Intensos da nossa amiga Neuza Costa.
É uma maravilha e bem fresquinho.

INGREDIENTES:

- 1 lata de pêssego em caldo com 850g
- 1 pacote de gelatina de pêssego para 0,5 l(eu utilizei tutti frutti)
- 180 ml de leite
- 250g de iogurte natural
- 200 ml de natas para bater
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Limão

Preparação:

Corte o pêssego em pedacinhos

Coloque a calda num tachinho e deixe aquecer.
Junte a gelatina em pó, mexa e apague o lume.
Deixe arrefecer um pouco.

Coloque a gelatina numa tigela.
Junte o leite e misture.
Junte o iogurte e bata com uma vara de arames.

Bata as natas um pouco.
Junte o açúcar e bata até que as natas comecem a ficar fofas.
Junte algumas gotas de limão e bata mais um pouco.

Aos poucos e mexendo com cuidado, junte a mistura de gelatina com o chantilly.
Depois de tudo bem misturado, coloque numa forma previamente molhada em água fria.
Por cima, espalhe os pedacinhos de pêssego.

Leve ao frigorífico durante 8 horas até que fique bem rijinha.
Na hora de servir, mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos e desenforme.

Depois enfeitar a gosto!!

SOPA INGLESA COM MORANGOS


Bom dia,hoje trago uma sobremesa um pouco diferente na escolha dos ingredientes.
Nunca pensei que utilizar um molho Bechamel numa sobremesa ficaria tão bom.
Ai esta os segredos da cozinha...

Mas recomendo:!!

INGREDIENTES:

-200g de morangos
-1 embalagem se natas(200ml)para bater
-300g de palito la reine
-50g de chocolate em tablete,raspado
-2colh.de sopa de açúcar
-1 cálice de vinho do Porto

Para o creme:
-1 embalagem(500ml) de bechamel
-3 gemas de ovo
-100g de açúcar
-1colh.chá de amido de milho
-1 colh. de café de aroma de baunilha(liquida)

PREPARAÇÃO:

Comece pelo o creme:
Deite o bechamel num tacho com o aroma de baunilha,mexa e leve ao lume brando até aquecer bem.

Numa tigela,bata o açucar com as gemas,até obter uma mistura clara.Junte-lhe o amido de milho e mexa.Deite-lhe depois o molho bechamel quente em fio,sem parar de mexer.

Verte de novo o creme para o tacho e leve ao lume,mexendo bem até ferver.Retire e deixe arrefecer.

Agora prepare o recheio:
Coloque os palitos la reine num (pirex) e salpique-os com o vinho do Porto.

Coloque camadas alternadas de palitos la reine e de creme,deixando para o fim uma camada de creme.

Por fim,bata as natas com o açúcar,até obter um chantilly.Lave os morangos,e corte-os em metades.

Cubra o creme com o chantilly,decore com os morangos e polvilhe com o chocolate raspado.Servir bem fresquinho.

CARIL DE BACALHAU


Boa tarde,queria pedir desculpa pela falta de postagem,mas nesta altura a muito trabalho na quinta e o tempo passa de pressa.Mas hoje tirei um tempinho para vir aqui dar-vos uns beijinhos e uma receita muito boa.

Nunca tinha experimentar caril de bacalhau,mas será um prato a repetir sem duvidas.

INGREDIENTES:

-2 postas de bacalhau demolhadas
-1 cebola
-1 dente de alho
-2 colh.de sopa de óleo
-1 colh.de café de gengibre fresco raspado
-1 colh.de sopa de caril em pó
-2dl de leite de coco
-1 raminho de coentros
-sal q.b.

PREPARAÇAO:

Coza as postas de bacalhau em agua a ferver,durante cerca de 10min.
Retire,deixe arrefecer e reserve um pouco da agua de cozedura.

Limpe o bacalhau de pele de espinhas e lasque-o.Pique cebola e o dente de alho,deite num tacho,junte o oleo e o gengibre e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.

Junte depois o caril,misture bem e adicione 3 colheres de sopa da agua da cozedura do bacalhau e o leite de coco.Deixe levantar fervura.

Junte agora o bacalhau lascada,rectifique o sal e deixar cozer,em lume brando,durante 10min.
Adicione os coentros picados e sirva com arroz branco e uma salada de alface.

TARTE DE ESPINAFRES ;SALMAO E AMENDOAS



Ola amigas,
em primeiro lugar queria agradecer a todas as meninas que me deixarão os parabéns pela actuação da minha filha.E claro que ela também agradece e ficou muito feliz com a vossa gentileza.

A receita é muito simples e acompanha muito bem com uma salada mista.

INGREDIENTES:

-1 placa de massa quebrada
-2 lombinhos de salmão cortados em cubinhos
-Espinafres cozidos e bem espremidos
-amêndoas laminadas
-200ml de natas
-3 ovos
-queijo ralado
-sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Estender a massa e cobrir uma tarteira com ela.
Cobrir a massa com uma cama de espinafres,cubinhos de salmão

Numa tigela bater os ovos com as natas,sal e pimenta.
Verter o creme sobre a tarte e cobrir com amêndoas laminadas e queijo ralado.

Levar ao forno a cozer até ficar doiradinha.

Espero que gostem!!!

Black Wings -

Boa tarde,hoje não trago nenhuma receita,mas sim um vídeo da minha filha,onde canta e toca piano.Não tenho por habito de mostrar a minha família,mas fiquei tão orgulhosa que não resisti.
Ontem a noite participo no festival da canção inglesa que se realizou na escola dela.
Então ela quis participar,mas foi a única que escreveu a letra e a musica e ganhou o primeiro prémio.

Aqui fica o vídeo para vocês ver



Espero que gostem tanto como eu.
Beijinhos

PAO DE LÓ DE AGUA


Bom dia,ultimamente tenho uma certa dificuldade em conseguir tirar fotos dos meus cozinhados.
Cada vez que acabo de fazer alguma coisa e que gostem (claro)a comida não fica muito tempo na travessa ou no prato.Mas consegui tirar ao menos uma fatia eheheh...

É um bolo muito simples e muito fofinho.Pode-se acompanhar com um doce ou uma marmelada caseira.

INGREDIENTES:
5 ovos
400g de açúcar
raspa de 1 limão
2dl de agua
360g de farinha
1colh.de chá de fermento

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180º.Unte uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
Deite os ovos para uma taça,junte o açúcar e a raspa de limão e bata durante cerca de 20min.

Adicione a agua,aos poucos e batendo sempre.Por ultimo,junte a farinha e o fermento peneirados.

Misture delicadamente na massa os ingredientes anteriores,verter para a forma e levar ao forno cerca de 20min.Fazer o teste do palito.

No fim da cozedura,desenformar e deixar arrefecer.

Beijinhos

PIZZA NAPOLITANA com massa integral


Boa tarde,ontem para o jantar decidi fazer uma pizza,diferente na base,antes de ser com farinha de trigo fiz-a com farinha integral,Já que se vê tanta publicidade sobre essa massa,la fui eu experimentar.
Consegui tirar a foto antes que a minha gente a comece toda.eheheh....

INGREDIENTES:
Para a massa:
-250g de farinha integral
-1/2saquete de fermento granulado seco
-2colh.de sopa de azeite
-1,5dl de agua morna bem medidos
-Farinha para polvilhar

Para o recheio:
-1/2 pimento verde
-1 fatia de fiambre de peru
-150g de cogumelos
-3colh.de sopa de polpa de tomate
-3 salsichas de aves
-oregaos secos q.b.
-150g de queijo ralado magro

PREPARAÇÃO:

Para massa:coloque todos os ingredientes no recipiente da MFP pela ordem indicado.
Programar (MASSA).

No fim de este tempo,retirar a massa e estender sobre a mesa enfarinhada.
Coloque-a numa forma ou placa também enfarinhado.

Espalhe a polpa de tomate,cubra com os cogumelos,o fiambre,as salsichas em rodelas,o pimento cortado em cubinhos,oregaos a gosto e,por fim o queijo.
Leve ao forno durante 45min.

Bon appétit!!

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