domingo, 28 de fevereiro de 2010

Farofias com leite creme


Boa tarde,hoje fiz uma sobremesa muita simples de confeccionar.

Quando faço a tarte de creme de pasteleiro,guardo as brancas no congelador para o dia que nao tenho ideias e vontade estou prevenida.

Entao aqui vai.

Ingredientes:-8 claras de ovos
-1 saquete de leite creme(preparaçao ver a embalagem)
-caramelo liquido

Preparaçao: Bater as claras em castelo bem firme.
Depois levar ao micro-ondes 2min para elas crescerem e ficar tipo (escalfadas)
Entretanto preparar o leite creme como esta indicado na
embalagem.
depois por colheradas de farofias num pirex e regar com o leite creme.
Levar a frigorifico para arefecer.Depois de frio decorar com caramelo liquido.


Simples e économico!!!!!!

quarta-feira, 24 de fevereiro de 2010

Bifes de vitela a romana


Hoje para o almoço fiz uma receita nova,
toda a minha gente gostarao.
É um prato diferente.

Ingredientes:-4 bifes de vitela bem espalmadinhos
-4 fatias de presunto
-1 pacote de polpa de tomate
-1 cubo "knorr" de carne
-1 cebola picada
- -2 dentes de alho picados
-sal,pimenta e azeite

Preparaçao: Esticar os bifes em cima da mesa.Por em cima de cada um,
uma fatia de presunto.
Enrolar como se fosse um tronco de natal.Deve ficar bem apertado.
Cortar em varios rolos e fixar com palitos para nao se desmanchar.
Num tacho,por 2 cuilh.de sopa de azeite a aquecer.Colocar os rolinhos
e deixar alourar.Quando tiverem dauradinhos,ajubntar a cebola,alho,o cubo "knorr",
a polpa de tomate e um pouco de agua (eu pos 10cl).
Tempere com sal e pimenta.Mas pouco por causa do presunto.Deixa cozinhar
15 min.

Eu acompanhei esta carne com arroz cozido ao vapor.

segunda-feira, 22 de fevereiro de 2010

Tiramisu


Ola meninas ,que dias tão tristes,sou chuva e más noticias.
Por isso,ontem para mudar de ideias fiz esta sobremesa.
Espero que gostem.

Ingredientes:-250g de queijo mascarpone
                   -3 ovos
                   -100g de açúcar
                   -20cl de café forte
                   -2 cuilh.a sopa de rhum
                   -20 palitos la reinne
                   -chocolate amargo em pó
                   -pedaços de chocolate

Preparação:  Bater as gemas de ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado.
                    Ajuntar o mascarpone ,misturar bem até ficar omogénio.
                    Bater as claras em castelo bem firme,ajuntar uma pitada de sal.Depois
                    misturar com o creme interior mas delicadamente.
                    Preparar o café de preferência "expresso".Ajuntar o rhum.
                    Por uma camada de creme num pirex.
                    Em seguinte molhar os palitos la reinne no café e cobrir o creme.
                    Entre cada camada de creme por pedaços de chocolate.
                    Fazer varias camadas até acabar os ingredientes.Só a última deve ser de creme.
                    No fim polvilhar com chocolate em pó e levar 3h ao frigorífico.

                    Espero que seja a vosso gosto.
Beijinhos a todas as meninas que me seguem.
                                              
                 

sábado, 13 de fevereiro de 2010

Receita da minha amiga Larana e tachos




Boa noite meninas,
a dias que fiz esta tarte.Mas para mim ficou mais um bolo,porque tive que mutiplicar
os ingredientes por 2.
Aqui em casa tenho ums verdadeiros gulosos.
Esta receita vem da minha amiga Cristina do blog: http://laranaetachos.blogspot.com/
A quem agrdeço muito.


6-8 pessoas Preparação: 15 minutos, cozedura 30 minutos

Ingredientes: -4 ovos
                    -175g de açucar
                    -50g de cacau amargo
                    -100g de farinha + q.b. para a tarteira
                    -100g fécula
                    -1 colher de chá de fermento em pó
                    -100g manteiga + q.b. para a tarteira (amolecida)
                    -100ml leite
                    -sal
                    -açúcar em



Preparação: 1. Abrir os ovos e reservar a claras.
                   2. Numa taça juntar os ovos e o açúcar e mexer bem até obter um composto claro e espumoso.
                  3. Depois juntar o resto dos ingredientes aos poucos, mas continuando sempre a mexer o preparado.

                 4. Por fim incorporar as claras em castelo junto com uma pitada de sal
                 5.Untar uma forma com mateiga e povilhar com farinha
                 6.Levar ao forno pre-aquecido a 180º
                

Depois de frio,povilhar com açucar em pó.

Lasanha de carne mista


Como esta um frio de rachar la fora ,aqui vai uma receita de lasanha a minha moda,
para aquecer os vossos coraçõezinhos.

Ingredientes:-Para um pirex ainda grande-8 folhas da massa de lasanha
                   -Molho de tomate meio litro +ou- ( o meu é caseiro,depois passo a receita)
                   -Molho bechamel meio litro +ou-
                   -400g de carne picada de porco
                   -400g de carne picada de vitela.
                    -sal e pimenta
                    -queijo ralado qb


Preparação:  Num tacho por agua com sal e umas gotas de óleo a ferver.
                    Depois por a folhas 4 de cada vez a cozer.Devem ficar "al dente".Quando
as primeiras folhas de massa estiverem prontas,colocar-lhas numa tigela de agua fria com óleo
para não colarem.E Fazer os mesmo com o resto da massa.
                    Num tacho por o molho de tomate.(se for de compra,que seja um para bolonhesa)
a aquecer e ajuntar a carne picada,deixar apurar bem.Se tiver um pouco seco ajuntar um pouquinho de agua.
                    Notre tacho fazer o molho de bechamel (ver receita)
                   Em seguinte ,pegar no pirex por uma camadinha fina de molho bechamel,
uma camada de massa ,outra de carne picada e,bechamel e queijo ralado.Fazer de novo a mesma coisa.
Acabar com o molho bechamel e queijo ralado.
                   Levar ao forno a gratinar.

Espero que gostem,a minha filha adora!!!
                 

terça-feira, 9 de fevereiro de 2010

Tarte de creme pasteleiro

Ola amigas,
esta tarte é uma receita francesa que faço muita vezes quando não estou sem
ideias para a sobremesa.Ela foi me dada pelo um amigo pasteleiro.

      Ingredientes: -8 ovos
                          -90g de maizena (ou amido de milho ,a caixa é maior e compensa mais no preço)
                          -250g de açúcar
                          -2 tampinhas de aroma de baunilha
                          -1 litro de leite gordo(se for possível leite do dia)
                          -! base de massa folhada
                          -açucar baunilhado qb

     Preparação:  Cobrir a uma tarteira com a massa folhada e picar com um garfo.Ligar o forno,e por
                         a tarte a cozer.
                         Entretanto,
                         separar as brancas das gemas .(eu guarde as brancas não congelador para outro dia
                         fazer farófias.Depois do a receita).
                         Bater as gemas com metade do açúcar,até ficar um mistura esbranquiçada e espumosa.
                         Ajuntar a farinha Maizena e misturar de novo.
                         Num tacho por o leite ,o resto do açucar e do aroma de baunilha a levantar fervura.
                         Depois retirar o tacho do lume e ajuntar o creme de ovos,misturar muito bem e levar de
                         novo ao lume até engrossar bem.

                        Depois disso,retirar a tarteira do forno e ajuntar o creme por cima polvilhar com açúcar
                       baunilhado e levar a alourar ao forno 10min.+ ou -
                       Deixar arrefecer e servir com uma bolinha de gelado de baunilha é muito bom.
  
  Também podem fazer este creme para rechear bolos ou simplesmente servir em taças individuais.

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2010

Quiche Lorraine com cogumelos


Este domingo fiz esta quiche e ajuntei cogumelos para completar o recheio.
É muito fácil de confeccionar e rápido.

    Ingredientes:   Para o creme: -3 ovos
                                                -250g de natas
                                                -1/4 de leite
                                                -100g de queijo ralado
                                                -sal e pimenta

                         Recheio: -150g de Bacon as tirinhas
                                       -200g de fiambre desfiado
                                       -1 lata de cogumelos
                                       -1 base de massa quebrada.

  Preparaçao:
                         Forrar a tarteira com a massa quebrada.Espalhar o bacon,o fiambre e os cogumelos
                         Numa tigela,bater as natas com os ovos ,o queijo ralado ,sal (pouco por causa do bacon)
                         e pimenta.
                         Verter este creme sobre a massa e levar ao forno a gratinar,cerca de 30 min.a 250ºC
                         therm.8.
                         Depois de gratinado,desenformar e servir com uma salada a gosto.

Para desenformar facilmente,eu aplico a massa na tarteira com a folha de papel vegetal que acompanha a embalagem.Assim é muito mais facil e a tarte nao se desfaz.

domingo, 7 de fevereiro de 2010

PEDIDO DE INFORMAÇAO

Ola meninas,
depois de visitar muitos blogs,apercebi-me que em quase todas as cozinhas dessas meninas avia uma bimby ou Master chef.
Fiquei entusiasmada para comprar uma.
Mas não sei qual é de escolher.Também vi num site (ideia casa) que tem uma maquina dessas.
Gostaria que me dessem a vossa opinião de qual devo comprar.
Agradeço desde já a vossa ajuda.
Beijinhos

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2010

Frango gratinado


Hoje para o almoço decidi preparar um frango gratinado no forno.
Muito fácil de fazer de fazer e bastante rápido e económico.

Ingredientes:-1 frango cerca de 1kg
                   -1 cebola grande cortada em Juliana fina
                   -1 cenoura grande ou 2 pequenas raladas grosseiramente
                   -1 colher de sopa de mostarda (tipo Dijon)
                   -Sumo de 1 limão
                   -2ou 3 colheres de sopa de óleo
                   -Sal e pimenta
                   -pão ralado q.b.
Preparação:
                   Cortar o frango em pedaços pequenos,temperar com sal e pimenta.Guardar.
 Num tacho,por o óleo a aquecer e juntar a cebola com a cenoura a alourar um pouco(ligeiramente).
Depois verter os pedaços de frango e deixar cozinhar em lume brando.
Ao meio da cozedura,diluir a mostarda numa tigela com agua e ajuntar ao frango.
(Eu ajunto um pouco de agua para não pegar ao tacho).
rectifique os temperos.
Ao fim ,regar com o sumo de limão e deixar apurar uns min.
Verter tudo num pirex,e polvilhar com pão ralado.
Levar ao forno a gratinar uns minuto.
Acompanhamento será a gosto de cada uma.

Eu servi acompanhado com batatas cozida e uma salada de agriao.

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2010

Pao cazeiro


A receita deste pão é para maquina .Mas prefiro amassar a massa na maquina e depois por no forno a cozer.
       Ingredientes: 500g de farinha
                           300 ml de agua morno
                           1 saquete de fermento para pão(ramazzotti)
                           1 medida de sal
  -Em primeiro por a agua morna na maquina,depois verter a farinha com fermento e no fim o sal.
 -Escolheire o programa 8(massa).
 -No fim,por a massa num tabuleiro e levar ao forno a cozer cerca de 10 a 15 min.

Bolo de iogurte

Este bolo todos nos conhecemos.È uma receita muito simples de fazer mas ,que muita vez nos esquecemos das quantidades certas.Por isso descidi publica-là.

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010

Tarte de chocolate com creme de coco

Para ver melhor a receita,clicar na imagem

Empadão de Peru com arroz



para ver melhor a receita, clicar na imagem




Receita de crepes

Amanha em França é dia da Chandeleur (2 de Fevereiro).
E como é costuma em todas as cozinhas françesa,ira se confectionar
as crepes.
Aqui vai a receita que é muito simples.
 -4 copos de leite
 -3 ovos
 -2 chavenas de cha de farinha
 -1 pitada de sal

Misture todos os ingrdientes em uma tigela .
Por uma frigideira untada com olheo a aquecer.Verter pouquinha
quantidade de massa (mesmo so para cobrir a frigideira)
Deixar ums segundos e virar para alourar do outro lado.
                                                              Servir acompanhado com doce.

Farofias com leite creme


Boa tarde,hoje fiz uma sobremesa muita simples de confeccionar.

Quando faço a tarte de creme de pasteleiro,guardo as brancas no congelador para o dia que nao tenho ideias e vontade estou prevenida.

Entao aqui vai.

Ingredientes:-8 claras de ovos
-1 saquete de leite creme(preparaçao ver a embalagem)
-caramelo liquido

Preparaçao: Bater as claras em castelo bem firme.
Depois levar ao micro-ondes 2min para elas crescerem e ficar tipo (escalfadas)
Entretanto preparar o leite creme como esta indicado na
embalagem.
depois por colheradas de farofias num pirex e regar com o leite creme.
Levar a frigorifico para arefecer.Depois de frio decorar com caramelo liquido.


Simples e économico!!!!!!

Bifes de vitela a romana


Hoje para o almoço fiz uma receita nova,
toda a minha gente gostarao.
É um prato diferente.

Ingredientes:-4 bifes de vitela bem espalmadinhos
-4 fatias de presunto
-1 pacote de polpa de tomate
-1 cubo "knorr" de carne
-1 cebola picada
- -2 dentes de alho picados
-sal,pimenta e azeite

Preparaçao: Esticar os bifes em cima da mesa.Por em cima de cada um,
uma fatia de presunto.
Enrolar como se fosse um tronco de natal.Deve ficar bem apertado.
Cortar em varios rolos e fixar com palitos para nao se desmanchar.
Num tacho,por 2 cuilh.de sopa de azeite a aquecer.Colocar os rolinhos
e deixar alourar.Quando tiverem dauradinhos,ajubntar a cebola,alho,o cubo "knorr",
a polpa de tomate e um pouco de agua (eu pos 10cl).
Tempere com sal e pimenta.Mas pouco por causa do presunto.Deixa cozinhar
15 min.

Eu acompanhei esta carne com arroz cozido ao vapor.

Tiramisu


Ola meninas ,que dias tão tristes,sou chuva e más noticias.
Por isso,ontem para mudar de ideias fiz esta sobremesa.
Espero que gostem.

Ingredientes:-250g de queijo mascarpone
                   -3 ovos
                   -100g de açúcar
                   -20cl de café forte
                   -2 cuilh.a sopa de rhum
                   -20 palitos la reinne
                   -chocolate amargo em pó
                   -pedaços de chocolate

Preparação:  Bater as gemas de ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado.
                    Ajuntar o mascarpone ,misturar bem até ficar omogénio.
                    Bater as claras em castelo bem firme,ajuntar uma pitada de sal.Depois
                    misturar com o creme interior mas delicadamente.
                    Preparar o café de preferência "expresso".Ajuntar o rhum.
                    Por uma camada de creme num pirex.
                    Em seguinte molhar os palitos la reinne no café e cobrir o creme.
                    Entre cada camada de creme por pedaços de chocolate.
                    Fazer varias camadas até acabar os ingredientes.Só a última deve ser de creme.
                    No fim polvilhar com chocolate em pó e levar 3h ao frigorífico.

                    Espero que seja a vosso gosto.
Beijinhos a todas as meninas que me seguem.
                                              
                 

Receita da minha amiga Larana e tachos




Boa noite meninas,
a dias que fiz esta tarte.Mas para mim ficou mais um bolo,porque tive que mutiplicar
os ingredientes por 2.
Aqui em casa tenho ums verdadeiros gulosos.
Esta receita vem da minha amiga Cristina do blog: http://laranaetachos.blogspot.com/
A quem agrdeço muito.


6-8 pessoas Preparação: 15 minutos, cozedura 30 minutos

Ingredientes: -4 ovos
                    -175g de açucar
                    -50g de cacau amargo
                    -100g de farinha + q.b. para a tarteira
                    -100g fécula
                    -1 colher de chá de fermento em pó
                    -100g manteiga + q.b. para a tarteira (amolecida)
                    -100ml leite
                    -sal
                    -açúcar em



Preparação: 1. Abrir os ovos e reservar a claras.
                   2. Numa taça juntar os ovos e o açúcar e mexer bem até obter um composto claro e espumoso.
                  3. Depois juntar o resto dos ingredientes aos poucos, mas continuando sempre a mexer o preparado.

                 4. Por fim incorporar as claras em castelo junto com uma pitada de sal
                 5.Untar uma forma com mateiga e povilhar com farinha
                 6.Levar ao forno pre-aquecido a 180º
                

Depois de frio,povilhar com açucar em pó.

Lasanha de carne mista


Como esta um frio de rachar la fora ,aqui vai uma receita de lasanha a minha moda,
para aquecer os vossos coraçõezinhos.

Ingredientes:-Para um pirex ainda grande-8 folhas da massa de lasanha
                   -Molho de tomate meio litro +ou- ( o meu é caseiro,depois passo a receita)
                   -Molho bechamel meio litro +ou-
                   -400g de carne picada de porco
                   -400g de carne picada de vitela.
                    -sal e pimenta
                    -queijo ralado qb


Preparação:  Num tacho por agua com sal e umas gotas de óleo a ferver.
                    Depois por a folhas 4 de cada vez a cozer.Devem ficar "al dente".Quando
as primeiras folhas de massa estiverem prontas,colocar-lhas numa tigela de agua fria com óleo
para não colarem.E Fazer os mesmo com o resto da massa.
                    Num tacho por o molho de tomate.(se for de compra,que seja um para bolonhesa)
a aquecer e ajuntar a carne picada,deixar apurar bem.Se tiver um pouco seco ajuntar um pouquinho de agua.
                    Notre tacho fazer o molho de bechamel (ver receita)
                   Em seguinte ,pegar no pirex por uma camadinha fina de molho bechamel,
uma camada de massa ,outra de carne picada e,bechamel e queijo ralado.Fazer de novo a mesma coisa.
Acabar com o molho bechamel e queijo ralado.
                   Levar ao forno a gratinar.

Espero que gostem,a minha filha adora!!!
                 

Tarte de creme pasteleiro

Ola amigas,
esta tarte é uma receita francesa que faço muita vezes quando não estou sem
ideias para a sobremesa.Ela foi me dada pelo um amigo pasteleiro.

      Ingredientes: -8 ovos
                          -90g de maizena (ou amido de milho ,a caixa é maior e compensa mais no preço)
                          -250g de açúcar
                          -2 tampinhas de aroma de baunilha
                          -1 litro de leite gordo(se for possível leite do dia)
                          -! base de massa folhada
                          -açucar baunilhado qb

     Preparação:  Cobrir a uma tarteira com a massa folhada e picar com um garfo.Ligar o forno,e por
                         a tarte a cozer.
                         Entretanto,
                         separar as brancas das gemas .(eu guarde as brancas não congelador para outro dia
                         fazer farófias.Depois do a receita).
                         Bater as gemas com metade do açúcar,até ficar um mistura esbranquiçada e espumosa.
                         Ajuntar a farinha Maizena e misturar de novo.
                         Num tacho por o leite ,o resto do açucar e do aroma de baunilha a levantar fervura.
                         Depois retirar o tacho do lume e ajuntar o creme de ovos,misturar muito bem e levar de
                         novo ao lume até engrossar bem.

                        Depois disso,retirar a tarteira do forno e ajuntar o creme por cima polvilhar com açúcar
                       baunilhado e levar a alourar ao forno 10min.+ ou -
                       Deixar arrefecer e servir com uma bolinha de gelado de baunilha é muito bom.
  
  Também podem fazer este creme para rechear bolos ou simplesmente servir em taças individuais.

Quiche Lorraine com cogumelos


Este domingo fiz esta quiche e ajuntei cogumelos para completar o recheio.
É muito fácil de confeccionar e rápido.

    Ingredientes:   Para o creme: -3 ovos
                                                -250g de natas
                                                -1/4 de leite
                                                -100g de queijo ralado
                                                -sal e pimenta

                         Recheio: -150g de Bacon as tirinhas
                                       -200g de fiambre desfiado
                                       -1 lata de cogumelos
                                       -1 base de massa quebrada.

  Preparaçao:
                         Forrar a tarteira com a massa quebrada.Espalhar o bacon,o fiambre e os cogumelos
                         Numa tigela,bater as natas com os ovos ,o queijo ralado ,sal (pouco por causa do bacon)
                         e pimenta.
                         Verter este creme sobre a massa e levar ao forno a gratinar,cerca de 30 min.a 250ºC
                         therm.8.
                         Depois de gratinado,desenformar e servir com uma salada a gosto.

Para desenformar facilmente,eu aplico a massa na tarteira com a folha de papel vegetal que acompanha a embalagem.Assim é muito mais facil e a tarte nao se desfaz.

PEDIDO DE INFORMAÇAO

Ola meninas,
depois de visitar muitos blogs,apercebi-me que em quase todas as cozinhas dessas meninas avia uma bimby ou Master chef.
Fiquei entusiasmada para comprar uma.
Mas não sei qual é de escolher.Também vi num site (ideia casa) que tem uma maquina dessas.
Gostaria que me dessem a vossa opinião de qual devo comprar.
Agradeço desde já a vossa ajuda.
Beijinhos

Frango gratinado


Hoje para o almoço decidi preparar um frango gratinado no forno.
Muito fácil de fazer de fazer e bastante rápido e económico.

Ingredientes:-1 frango cerca de 1kg
                   -1 cebola grande cortada em Juliana fina
                   -1 cenoura grande ou 2 pequenas raladas grosseiramente
                   -1 colher de sopa de mostarda (tipo Dijon)
                   -Sumo de 1 limão
                   -2ou 3 colheres de sopa de óleo
                   -Sal e pimenta
                   -pão ralado q.b.
Preparação:
                   Cortar o frango em pedaços pequenos,temperar com sal e pimenta.Guardar.
 Num tacho,por o óleo a aquecer e juntar a cebola com a cenoura a alourar um pouco(ligeiramente).
Depois verter os pedaços de frango e deixar cozinhar em lume brando.
Ao meio da cozedura,diluir a mostarda numa tigela com agua e ajuntar ao frango.
(Eu ajunto um pouco de agua para não pegar ao tacho).
rectifique os temperos.
Ao fim ,regar com o sumo de limão e deixar apurar uns min.
Verter tudo num pirex,e polvilhar com pão ralado.
Levar ao forno a gratinar uns minuto.
Acompanhamento será a gosto de cada uma.

Eu servi acompanhado com batatas cozida e uma salada de agriao.

Pao cazeiro


A receita deste pão é para maquina .Mas prefiro amassar a massa na maquina e depois por no forno a cozer.
       Ingredientes: 500g de farinha
                           300 ml de agua morno
                           1 saquete de fermento para pão(ramazzotti)
                           1 medida de sal
  -Em primeiro por a agua morna na maquina,depois verter a farinha com fermento e no fim o sal.
 -Escolheire o programa 8(massa).
 -No fim,por a massa num tabuleiro e levar ao forno a cozer cerca de 10 a 15 min.

Bolo de iogurte

Este bolo todos nos conhecemos.È uma receita muito simples de fazer mas ,que muita vez nos esquecemos das quantidades certas.Por isso descidi publica-là.

Tarte de chocolate com creme de coco

Para ver melhor a receita,clicar na imagem

Empadão de Peru com arroz



para ver melhor a receita, clicar na imagem




Receita de crepes

Amanha em França é dia da Chandeleur (2 de Fevereiro).
E como é costuma em todas as cozinhas françesa,ira se confectionar
as crepes.
Aqui vai a receita que é muito simples.
 -4 copos de leite
 -3 ovos
 -2 chavenas de cha de farinha
 -1 pitada de sal

Misture todos os ingrdientes em uma tigela .
Por uma frigideira untada com olheo a aquecer.Verter pouquinha
quantidade de massa (mesmo so para cobrir a frigideira)
Deixar ums segundos e virar para alourar do outro lado.
                                                              Servir acompanhado com doce.

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