Tarte de creme pasteleiro

Ola amigas,

esta tarte é uma receita francesa que faço muita vezes quando não estou sem

ideias para a sobremesa.Ela foi me dada pelo um amigo pasteleiro.

      Ingredientes: -8 ovos

                          -90g de maizena (ou amido de milho ,a caixa é maior e compensa mais no preço)

                          -250g de açúcar

                          -2 tampinhas de aroma de baunilha

                          -1 litro de leite gordo(se for possível leite do dia)

                          -! base de massa folhada

                          -açucar baunilhado qb

     Preparação:  Cobrir a uma tarteira com a massa folhada e picar com um garfo.Ligar o forno,e por

                         a tarte a cozer.

                         Entretanto,

                         separar as brancas das gemas .(eu guarde as brancas não congelador para outro dia

                         fazer farófias.Depois do a receita).

                         Bater as gemas com metade do açúcar,até ficar um mistura esbranquiçada e espumosa.

                         Ajuntar a farinha Maizena e misturar de novo.

                         Num tacho por o leite ,o resto do açucar e do aroma de baunilha a levantar fervura.

                         Depois retirar o tacho do lume e ajuntar o creme de ovos,misturar muito bem e levar de

                         novo ao lume até engrossar bem.

                        Depois disso,retirar a tarteira do forno e ajuntar o creme por cima polvilhar com açúcar

                       baunilhado e levar a alourar ao forno 10min.+ ou -

                       Deixar arrefecer e servir com uma bolinha de gelado de baunilha é muito bom.

  

  Também podem fazer este creme para rechear bolos ou simplesmente servir em taças individuais.