CREPES DE COGUMELOS,FIAMBRE E QUEIJO PANADOS

Bom dia,hoje a minha sujestao é uma entrada,que fiz pela primeira vez
e que vou repetir de certeza.
Vamos a receita.

Ingredientes:

1 receita de Crepes Simples
-3 ovos
-200ml de leite
-100g fe farinha
-50g de manteiga derretida
-oleo qb
-sal qb.

Para o recheio:

-80g de margarina
-1 cebola pequena picada
-80g de farinha
-500 ml de leite
-1 lata de cogumelos cortados em pedacinhos
-200g de fiambre cortado em pedacinhos
-200g de queijo flamengo cortado em pedacinhos
-Sal q.b.
-Pimenta q.b.
-Noz-moscada q.b.
-Ovo batido
-Pão ralado q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

Em primeiro lugar fazer os crepes:
-Num recipiente,bater os ovos,juntar a manteiga,o sal e no fim acrescentar o leite aos poucos continuando a mexer.

-Depois numa frigideira a crepes,por um pouco de oleo a aquecer,e,depois de quente,
retirar o oleo e por uma conchinha de massa,espalhar em toda a frigideira,deixar
1min e virar o crepe e deixar mais meio min.
Efectuar a mesma coisa até ao fim da massa.

Para o recheio:


- Num tacho, leve ao lume a margarina e a cebola.
Mexa e deixe refogar ligeiramente.

-Junte a farinha e mexa muito bem.

- Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite.
Depois do molho começar a ferver, junte o fiambre e o queijo.
Apague o lume.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Envolva tudo muito bem.


- Em cada folha de crepe, coloque uma colher de sopa de recheio.
Feche o crepe unindo as pontas laterais e enrole.
Repita o processo até acabar as folhas de crepe e o recheio.







- Passe os crepes por ovo batido e por pão ralado.
Frite os crepes de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.

-Pode servir com uma salada.

Bjs e boa paparoca!!!