FRANGO COM COURGETTE E TOMATE

Bom dia,
na minha quinta começou a abundância de courgette,então a que inventar uns pratinhos para as consumir.
Ontem para o jantar tive esta ideia e cá em casa todos gostaram.

INGREDIENTES:

frango cortado em pedaços
courgette
cebola
tomate
azeite
sal
ervas aromáticas
cerveja

PREPARAÇÃO:

Num tacho levar a cebola picada com azeite a alourar.
Juntar o tomate sem pele e cortado em pedaços e deixar apurar bem.Depois,acrescentar o frango,misturar e deixar cozer um pouco.Refresca e com cerveja e juntar as courgetes cortadas em meia lua não muita grossas.Misturar e deixar cozinhar em lume brando.

Temperar com sal e ervas aromáticas.
Durante a cozedura,se for necessário,juntar um pouco de agua.

No fim retirar do lume e servir com um pouco de arroz branco.

Beijinhos!!

PUDIM DE PESSEGO COM IOGURTE

Bom dia,ai vem um dia com muito calor.Agora é que vai ser para poder saborear uns bons gelados eheheh...

Hoje trago uma receita que descobri no Sabores Intensos da nossa amiga Neuza Costa.
É uma maravilha e bem fresquinho.

INGREDIENTES:

- 1 lata de pêssego em caldo com 850g
- 1 pacote de gelatina de pêssego para 0,5 l(eu utilizei tutti frutti)
- 180 ml de leite
- 250g de iogurte natural
- 200 ml de natas para bater
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Limão

Preparação:

Corte o pêssego em pedacinhos

Coloque a calda num tachinho e deixe aquecer.
Junte a gelatina em pó, mexa e apague o lume.
Deixe arrefecer um pouco.

Coloque a gelatina numa tigela.
Junte o leite e misture.
Junte o iogurte e bata com uma vara de arames.

Bata as natas um pouco.
Junte o açúcar e bata até que as natas comecem a ficar fofas.
Junte algumas gotas de limão e bata mais um pouco.

Aos poucos e mexendo com cuidado, junte a mistura de gelatina com o chantilly.
Depois de tudo bem misturado, coloque numa forma previamente molhada em água fria.
Por cima, espalhe os pedacinhos de pêssego.

Leve ao frigorífico durante 8 horas até que fique bem rijinha.
Na hora de servir, mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos e desenforme.

Depois enfeitar a gosto!!

SOPA INGLESA COM MORANGOS

Bom dia,hoje trago uma sobremesa um pouco diferente na escolha dos ingredientes.
Nunca pensei que utilizar um molho Bechamel numa sobremesa ficaria tão bom.
Ai esta os segredos da cozinha...

Mas recomendo:!!

INGREDIENTES:

-200g de morangos
-1 embalagem se natas(200ml)para bater
-300g de palito la reine
-50g de chocolate em tablete,raspado
-2colh.de sopa de açúcar
-1 cálice de vinho do Porto

Para o creme:
-1 embalagem(500ml) de bechamel
-3 gemas de ovo
-100g de açúcar
-1colh.chá de amido de milho
-1 colh. de café de aroma de baunilha(liquida)

PREPARAÇÃO:

Comece pelo o creme:
Deite o bechamel num tacho com o aroma de baunilha,mexa e leve ao lume brando até aquecer bem.

Numa tigela,bata o açucar com as gemas,até obter uma mistura clara.Junte-lhe o amido de milho e mexa.Deite-lhe depois o molho bechamel quente em fio,sem parar de mexer.

Verte de novo o creme para o tacho e leve ao lume,mexendo bem até ferver.Retire e deixe arrefecer.

Agora prepare o recheio:
Coloque os palitos la reine num (pirex) e salpique-os com o vinho do Porto.

Coloque camadas alternadas de palitos la reine e de creme,deixando para o fim uma camada de creme.

Por fim,bata as natas com o açúcar,até obter um chantilly.Lave os morangos,e corte-os em metades.

Cubra o creme com o chantilly,decore com os morangos e polvilhe com o chocolate raspado.Servir bem fresquinho.

CARIL DE BACALHAU

Boa tarde,queria pedir desculpa pela falta de postagem,mas nesta altura a muito trabalho na quinta e o tempo passa de pressa.Mas hoje tirei um tempinho para vir aqui dar-vos uns beijinhos e uma receita muito boa.

Nunca tinha experimentar caril de bacalhau,mas será um prato a repetir sem duvidas.

INGREDIENTES:

-2 postas de bacalhau demolhadas
-1 cebola
-1 dente de alho
-2 colh.de sopa de óleo
-1 colh.de café de gengibre fresco raspado
-1 colh.de sopa de caril em pó
-2dl de leite de coco
-1 raminho de coentros
-sal q.b.

PREPARAÇAO:

Coza as postas de bacalhau em agua a ferver,durante cerca de 10min.
Retire,deixe arrefecer e reserve um pouco da agua de cozedura.

Limpe o bacalhau de pele de espinhas e lasque-o.Pique cebola e o dente de alho,deite num tacho,junte o oleo e o gengibre e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.

Junte depois o caril,misture bem e adicione 3 colheres de sopa da agua da cozedura do bacalhau e o leite de coco.Deixe levantar fervura.

Junte agora o bacalhau lascada,rectifique o sal e deixar cozer,em lume brando,durante 10min.
Adicione os coentros picados e sirva com arroz branco e uma salada de alface.